目前分類:肉料理 (46)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

IMAG0818.jpg

 

超下飯回鍋肉

 

我以為我買了一盒五花肉火鍋肉片,結果是烤肉片! 

突然想到我高中時常在商店街買的下飯熟食「回鍋肉」,日語叫做「ホイコーロー(Hoi-koh-Loh)」,真的很可愛。

 

只要有豬肉、豆瓣醬、青菜,就可以來拌炒了!

 

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG0551.jpg

 

 

雞腿肉炒青椒

 

冷凍庫裡常備有一袋袋的無骨雞腿肉,我最常煮很受小朋友歡迎的「香煎雞腿排」。

可是日復一日,就算他們都很捧場,但也不是辦法。(想太多)

 

於是上網找靈感,就看到「醃雞腿肉炒青椒」。剛好家裡有一大包青椒,我相信這道絕對可以瞬間消耗掉所有青椒了。

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG0627.jpg

 

專家傳授的薑燒豬肉片

 

好,事情是這樣。冰箱只剩豬肉片和一些離哩摳口(零碎)的蔬菜,實在無法變出一桌菜時,怎麼辦?

這時就是要煮一個很下飯的東西,讓家人白飯吃多一點,就不會在乎有沒有別的菜了。因為肉片很難跟零碎的蔬菜搭配,就想到用薑末來煮「薑燒豬肉」保證下飯。

 

我在網路上找到一則「プロ直伝!豚の生姜焼き レシピ」。是專家直傳耶!! 這錯不了吧!!

(https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050010236/)

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG3116.jpg

 

 

大塊肉料理--日式燒豬

 

我先生又出功課給我了,他買了兩塊「大肉塊」。

大肉塊當然可以切片切絲都很好用,可是既然得到完整的肉塊,就會讓人想做點不一樣的料理。

 

第一塊,抹點鹽,煎一煎再切片,沾芥末醬來吃。好吃!!

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG2455.jpg

 

鯰魚料理

 

我先生又出功課給我了!!! 他買了冷凍鯰魚回來啦~~~!!! (救命啊!!!)

 

聽到「鯰魚」,我只想到「藥燉鯰魚」和「紅燒鯰魚」。

 

 

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG2635.jpg

 

好好吃的怪味雞

 

這是因為買錯了雞腿,意外生出的一道菜 - -「怪味雞」

家人不只掃光一大盤雞肉,連同一鍋飯也掃光光了。真好吃!!

 

首先要跟你說,今天做的是偷吃步的「怪味雞」,用的是現成已經煮熟的去骨雞腿肉,所以今天只要做怪味雞的醬汁就好了。

 

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

s_big_70.jpg

 

剩下的炸雞做成南蠻雞

 

如果炸雞買太多吃剩了怎麼辦?

除了隔天加熱吃,還可以做成美味的「南蠻雞」喔!!

 

昨天,我先生第一次去馬路對面新開的炸雞店買了四人份分享桶,回家打開那兩大桶一看,我們都嚇壞了!!!

這真的是四人份嗎?  是給體育系男大生的吧!! 我們家老弱婦孺,只能吃一桶啊...

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG2540

 

麻油豬肝湯

 

豬肝補血是真的!

我以前是個熱血青年,現在當然不是,我現在是個笑容親切的冷血老師。但過去的確熱血,我從 16歲第一次在東京捐血之後,無論是住在日本、台灣、美國,每半年就去捐血中心或捐血車去捐血,直到2007年開刀之後就停止了 (我下次再去問問可不可以)。我捐血捐得最勤的時候是大學時期,因為捐血車就停在台大校門口,熱血青年當然是要每兩三個月就去捲袖子捐一次的。

 

雖然熱血,但是我捐血其實不太順利。我的血紅素偏低,每次在捐出一袋之前,護士小姐都要先用針頭扎一滴血滴入藍色液體中測量血紅素,而我那一滴血經常會很不爭氣地漂浮在水面上,然後我就會被護士小姐趕下車。只有在那一滴血有沉下去的時候,才能夠捐血。我記得大四那一年,經常是走上捐血車填表驗血,就走下車了。

 

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG1679-1.jpg

 

超偷懶的青椒肉絲

 

昨天剛寫了一篇「日式中華料理」,最後面列出日本人喜歡的中華料理排行榜,結果在四個排行榜裡面不斷看到「チンジャオロース=青交喔漏喔斯 (青椒肉絲的日語花音)」。我非常好奇,日本人的做法跟咱們有五千年文化背景的中式料理做法是不是哪裡不一樣。是說,青椒肉絲有五千年歷史嗎?

 

所以當然是要上網一看究竟,解果,天哪!! Google 第一個出現的 cookpad 作法,肯定會被中式餐廳大廚罵翻才對!! 喔喔,這位太太,妳這也太偷懶了,但也因為這麼偷懶,讓人好想試著做做看喔!!! 當我往下滑看食譜,天哪天哪!! 食譜最下方 跟著做且把照片PO上網的人有 4,234人次耶!!!  這,我不跟著做怎麼行呢??

 

我很喜歡做青椒肉絲,因為孩子們喜歡,又可以帶便當。不過,如果要做得很道地就需要「過油/瀝油」,這種會剩一堆油的步驟我永遠跳過;另外醃漬肉絲需要用到五分之一顆蛋,多麻煩啊! 剩下的五分之四是要給誰啦!? 所以當然也跳過。反正我的孩子們都吃得津津有味,我也就歡歡喜喜繼續做我的偷工減料的青椒肉絲。簡單說,就是切肉絲、切青椒絲、醃肉、爆香薑蒜、炒肉絲、加青椒絲、調味,就完成了!!

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

IMAG0984.jpg

 

北海道風成吉思汗燒肉

 

今晚我先生大展身手,煮了一道「北海道成吉思汗烤肉」。

 

其實這是有原因的,因為高麗菜正在便宜,他一早歡歡喜喜抱了三顆籃球大的高麗菜回來,因為三顆才50元 (平均一顆 17元耶!) 可是,家裡其實已經有一顆籃球大的高麗菜了。

 

前一天吃只有高麗菜的大阪燒,今晚吃高麗菜滿滿的「北海道成吉思汗烤肉」!! 會特別提到「北海道」,是因為我先生看了緯來日本台「妙國民糾察隊」有一集介紹北海道道民熱愛的美食之一,就是「成吉思汗」,也就是我們熟悉的「蒙古烤肉」。

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

韓式炸雞翅

 

沒有韓式辣醬的韓式炸雞翅

 

我先生和女兒知道這道「韓式炸雞翅」不是買現成的,而是前天吃剩的台式炸雞翅都非常驚訝,還不斷誇獎好吃。

我先生還說:「以後炸雞翅可以買十隻,不怕剩下了。」( 我有好家人! )

 

前天晚餐吃剩的雞翅在冰箱裡,外皮不只不酥也變硬了,這時只能用煮的來加工。家庭主婦最困擾的就是這種,剩下冰在冰箱裡的外食了。

硬掉的雞翅該怎麼解決呢?  我第一個想做的是 外面裹了一層醬汁的「韓式炸雞翅」,炸雞硬硬的外皮有了醬汁應該不錯吧!   

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

烤豬肋排

烤豬肋排

 

 

大同電鍋烤豬肋排

 

大同電鍋真是太強大了!

可以煮飯、蒸馬鈴薯、烤起司蛋糕,這次蒸烤豬肋排也大成功!!

 

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

韓式泡菜炒肉片

 

韓式泡菜炒肉片


 

好吃好吃!! 下飯又適合帶便當!!

而且材料少少,快速又方便!!

只要有肉片和泡菜,真的是忙亂時的救星啦~~!!!

 

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

親子丼

 

好吃的親子丼


 

該煮飯又不曉得要煮什麼的時候,煮丼飯最方便了!!!

所謂丼飯,其實就是燴飯。不過日式丼飯的材料和調味料比較簡單,又不用勾芡,真的快速又方便呢!

 

今天介紹日本定食餐廳老闆的調味比例,真的很棒喔!!

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

不油炸起司豬排

 

不油炸豬肉薄片的起司豬排


 

超簡單的起司豬排,得到兩個小女孩的誇獎喔!

老公和兒子今天不在家,所以不是他們沒有誇獎。這一定要特別註明!! 哈哈哈哈哈

 

備料很簡單,只要有肉片、起司、麵包粉就可以了耶~

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

香煎醬油雞塊

 

香煎醬油雞塊--雞唐揚


 

其實這應該是日式炸雞塊雞唐揚(とりのからあげ)」的食譜。

只是因為我不想油炸,在醃製裹粉之後用煎的取代油炸。

雖然不是酥酥的,外層變得有點脆脆的,很好吃喔!!

醬汁超下飯,大人小孩都誇獎!!

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

豬肉片拌豆芽

 

豬肉片拌豆芽 

 

火鍋肉片非常非常好用。我們這次買了兩公斤,回家馬上分袋冷凍,需要時隨時可以拿出一包來做各種料理。

上次介紹洋蔥豬肉丼,這次也是重口味適合帶便當的一盤。 沒錯,我們家大女兒上班,每天需要帶便當,是她說她想帶便當,於是我們家的便當人生又開始上演了。^^

 

今天這一道的亮點就是,豬肉薄片不必事先醃,只要煎到有點乾再拌醬汁,非常快速而方便喔!

 

材料:

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

洋蔥豬肉丼

 

洋蔥豬肉丼 

 

用火鍋肉片的簡單料理--「重口味洋蔥豬肉丼」。

又是一道下飯肉料理,重口味代表非常適合帶便當的意思囉!

 

材料:

梅花火鍋肉片    200~300g

洋蔥                半個 切碎

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

醬燒雞腿肉

 

醬燒雞腿肉 

 

各位可能知道我們家小朋友們很愛吃香煎雞腿排
就是這個↓

香煎雞腿排
http://anita511.pixnet.net/blog/post/413828293

 

小朋友雖然吃不膩,但煮婦我一直都很想來點變化呀!

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

牛肉番茄蔬菜湯

 

羅宋湯  - -  牛肉番茄蔬菜湯 

 

這道是我們家最受歡迎的湯,冬天有一鍋就不用準備其他菜,一鍋湯跟白飯或麵包就搞定一餐了。

 

這其實就是羅宋湯不放馬鈴薯的版本,是我媽媽傳授的好湯喔!! 當時住在日本,我媽用牛尾(牛尾耶!!),將這一鍋牛尾羅宋湯放在石油暖爐上,慢慢燉煮3個多小時。我們三姊弟妹從學校放學回來,聞到這鍋湯的香味,就會覺得好幸福喔!!

 

現在,我用快鍋來傳授這美味幸福給我的家人!!

 

文章標籤

anita511 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 23