目前分類:食物食安 (22)

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聖誕糕

 

剛回台灣的第一個聖誕節,我記得教會有送每一位會友一塊聖誕糕,大小差不多就是 6吋手機,兩隻疊一起的厚度。

 

收到的時候很驚喜,但是不好吃,很叫人失望。

這「聖誕糕」其實就是台灣傳統的「糕仔」,鬆鬆軟軟,鹹鹹甜甜,中間有夾了一層類似話梅的醬;咬一口,口水馬上全被吸光,然後帶回家擺到發霉,這樣。但是喜歡的人非常喜歡,有人知道我不愛吃都會來跟我要,而且我可以把我們家的五塊聖誕糕全部送給他。後來在聖誕節的一個月前,教會甚至開放會友訂購,我朋友她一個人就訂了一打12塊自己吃呢!!

 

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花枝魷魚和透抽

 

當你被問到,「這一盤到底是花枝還魷魚啊!!?」的時候,

請不要憂慮,請不要慌張。

就算不知道是花枝還是魷魚,是小卷還是軟絲,

世界也不會滅亡,明天還是會到來。

又可以變成我們家飯桌上歡樂的話題配菜!!

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日本「單調便當」悄悄流行

 

我上次寫「日本媽媽的可愛便當戰爭」是 2015年。結果, 2017年年底「單調便當」開始慢慢加溫,直到 2018年4月,NHK晨間女性節目做了「單調便當」的專題之後,一炮而紅。

(我本來去年 4月有準備要寫的,我也不知道為什麼一眨眼就變成 2019年了...)

 

我覺得日本媽媽們,真是太有趣了!!

曾經在 Instagram 推波助瀾下大流行的「可愛造型便當」,因為沒空搞可愛便當的媽媽和上班粉領族之間,開始推「地味弁(單調便當)」,放上 Instagram。

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一天一蘋果

 

我在臉書寫說:

我剛剛讓四位醫生離開我了耶!

我一口氣吃了四顆蘋果!!

(An apple a day keeps the doctor away.)

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蘋果薄片

 

晚餐飯後吃太飽,如果這時切兩三顆小蘋果可能吃不完。

於是將一顆小蘋果快速切成薄片,

大家就可以像拿餅乾那樣,翹著小指頭優雅地吃了。😂 (有嗎?)

 

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釋迦好好吃

 

我喜歡吃釋迦。

有人覺得吃釋迦很麻煩,很多籽,口感沙沙的,非常不討喜。雖然過熟之後的沙沙感我也不愛,可是我一點也不怕麻煩,覺得釋迦好吃極了,吐籽好玩極了。

 

我爸也很喜歡釋迦,他習慣撥一塊一塊的直接啃來吃,就像在吃西瓜那樣,邊啃邊吐籽,然後果皮丟一邊。我以前也是這樣,跟他一起豪邁地邊啃邊吐籽。

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我很醜,可是我一樣有營養

 

《食力foodNEXT》介紹一篇專題「我很醜,可是我一樣有營養」,是自認愛地球的家庭主婦很感興趣的文章。而且標題取得真好!

 

我之前也寫過也始終關心「食品浪費」的問題。

也盡力做到 :

1. 不要買太多並盡量吃完。

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黑巧克力

 

黑巧克力比一比

 

我愛巧克力!

我的抽屜裡隨時都有巧克力,這不只我家人連學生都知道。

但是我喜歡的是黑巧克力,就像我喜歡喝咖啡但只喝黑咖啡一樣。

喝杯黑咖啡配上黑巧克力,這真是人生至福啊!!

 

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草莓

 

最多種子的水果


 

昨天,我們日語會話二年級熱身活動的主題是「有許多種子的蔬果」,班上分兩組進行比賽,最後要輪流翻譯。

 

「有許多種子的蔬果」,你會想到什麼水果呢?

學生們寫了:

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老年人吃年糕容易噎到?


 

今年元旦當天,日本各地就傳出 15位民眾因吃年糕 (日式麻糬) 噎到送醫急救,其中有兩位長者送醫不治。

報導指出,這些送醫的年齡都高於 55歲,其中 13人超過 70歲。

 

每年日本厚生勞動省(類似衛生署) 或消防署都會呼籲民眾,吃年糕不可急、不可狼吞虎嚥,年糕要切小塊一點、不要急 ... 但是,每年每年就是會不斷上演被年糕噎到的戲碼。

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甜柿子

 

 

搶吃甜柿子


 

以前我們家只有我爸和我弟愛吃柿子,軟硬兼吃。

我只吃脆的,拒吃軟的。反正柿子變軟,也總有人把它消滅了。

 

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藍莓

 

Superfood 超級食物是什麼?


 

這一篇不是要推銷什麼超級食物,而是一種觀察流行的新知分享。順便來瞧瞧歐美女明星們時下流行的健康聖品「超級食物」有哪些。

 

所謂「超級食物--Superfood」就是 「一種對健康有益,在同類食品當中含營養素最高的低熱量食物」。

據說這「超級食物」一詞是由美國與加拿大的飲食療法專家們開始使用的。

我看了 Wiki 維基百科,忍不住噗ㄘ地笑了。

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鼠尾草

 

第一次泡奇亞籽


 

我曾經在百貨公司專櫃看過一包包貴松松的奇亞籽,當時覺得反正家裡已經有很多健康食品,而且吃天然新鮮蔬果就足夠,沒必要追流行添購這一包。雖然還是拿在手上,仔細地研究了一番。

 

結果小姑姑從美國回來,帶了一包奇亞籽送給我。她說她孫子(我的小姪子)很愛喝這個,說這是 "Small hun-yee (小粉圓)”。

粉圓??  我喜歡粉圓!!

我當時看包裝還以為奇亞籽和藜麥是同類的,原來完全不一樣呀!! 哈哈哈

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九份芋圓

 

學生推薦的台式甜點 

 

昨天在二年級會話班,才熱身練習就突然超展開。
昨天熱身活動的主題是:「甜食」

眾多日式西式甜食當中,有同學用日語寫了トーファー(豆花)等熱身結束之後,為了班上三位國際交流的日籍同學 (是不是很奇怪? 二年級日語會話課,為什麼會有日本學生來修齁!?) 台灣同學們熱烈提供他們心目中非吃不可的台灣甜點。


一寫,不得了! 怎麼那麼多啊!!! 有很多我沒吃過的耶!!
看到三位日籍同學猛拍照,我都忘了我在教什麼課了。 哈哈哈

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可樂  

 

飲料的糖含量很驚人 

 

看完熱量,也來看含糖量吧!  (超壞心)

 

一罐  330 ml 的可樂熱量  139 kcal,其中含糖量  35g。

35g?

 

看數字實在沒有什麼概念,但是如果把白糖堆起來,就會被嚇到耶! 據說美國的醫院或診所,常會擺這些給病患參考,只能說「怵目驚心」啊…。

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鮭魚押壽司  

 

200大卡長這樣? 

 

… 這是一個我知道又不想知道的事實。

但是我還是必須把這些照片列出來,嚇嚇自己,也提醒自己,也與你分享。讓我們一起了解我們所吃下的食物,一起保持健康!!

 

以下每一盤食物有不同的分量,但熱量都相同。

都是 200大卡(200kcal)。

擺在同一個餐盤上(直徑 26cm),用同一台相機同距離拍照,

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蜂蜜    

 

蜂蜜的止咳效果 

 

我們學校這禮拜開學,才去兩天,我開始頭痛欲裂、全身痠痛、喉嚨癢癢的。

糟了,中鏢了。(學校真不是人該去的地方啊…。)

 

其實我已經很久沒有感冒了,上次生病臥床是五年前大女兒高中的時候,因為我記得我煮完飯,沒吃幾口就回房間睡覺,我在床上聽到有人幫我收拾飯桌,洗碗洗鍋子。隔天問了才知道是大女兒。(女兒好貼心!!)

 

這次一開始有症狀,我馬上用鹽水漱口、不斷喝水、喝伏冒熱飲(難喝),然後生吞蜂蜜。

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雞蛋  

 

光滑的蛋比較新鮮? 

 

各位婆婆媽媽 (叔叔哥哥) 們。
你最近有沒有看到朋友間善意流傳的
「康健新時尚」標題為:

【小農教你的一件事】買蛋挑粗殼還細殼?你一直都選錯了

http://www.commonhealth.com.tw/video/videoTopic.action?nid=487

 

不只讓我小驚訝,還故意要讓我有罪惡感!! 

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可愛造型便當  

 

日本媽媽的可愛便當戰爭 

 

日本媽媽喜歡做可愛的造型便當,做好便當就會立刻上傳便當照片跟好朋友們分享(炫耀)。這種可愛造型便當在日本稱作「キャラ弁 (Kya-ra ben)」, Kya-ra 是 character --人物或角色,任何卡通電影人物動物吉祥物神奇寶貝球都可以是 Kya-ra。

 

「造型便當」據說是從 2007年開始流行。一開始只有可愛小飯糰和切成章魚形狀的熱狗,後來插上小旗子,漸漸變成精巧的圖案便當。一開始當然是想讓孩子們開心,像我媽媽在我小學時偶爾也會幫我帶章魚型熱狗,我那天就會心情超好的。
但如果是帶韭菜水餃,心情就會很韭菜。 ( ...什麼???)

 

可愛造型便當  

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蔬果  

 

含維生素最多的蔬果 

 

最近在 NHK 看到含維生素 C最多的蔬果排行榜,沒有想到蔬菜當中含 C 最高的是紅色甜椒;水果除了檸檬,原來柿子也好高耶!! 

 

NHK是以容易購得的食材為主,並以可食的部分換算得出結果。像柑橘類果皮的維生素 C 含量較高,可是我可不想啃柚子皮呀!! 另外,維生素也會因季節或栽種在室內室外而有異。
不過,我還是覺得已經很值得參考了呀! 

 

(括弧裡紅色數字是每 100g的維生素含量)

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