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- Nov 07 Sun 2021 17:38
採收咖啡豆囉
- Sep 21 Mon 2020 22:55
保存新鮮香菜
保存新鮮香菜
買回來的香菜或九層塔,真的很難保存。我試過直立插在水杯,包上保鮮膜放冰箱,可是沒三天它就枯了,我也哭了。小小六株 20元,其實沒有那麼貴,但是沒多久就枯黃了還是讓人很惋惜欸......。
其他像是青蔥蔥花、薑片、蒜頭都可以冷凍,但是香菜或九層塔切段冷凍之後,香味和口感跟新鮮的食材差很多。這次無意間在自由電子報的「食譜自由配」看到香菜的保存方法,半信半疑試了之後,真的耶!!
- Oct 22 Mon 2018 14:54
和咖啡樹對抗病害
- Jul 19 Thu 2018 10:54
熱食真的不能放冰箱嗎
熱食真的不能放冰箱嗎?
冷凍食物介紹完,接下來我要分享關於冰箱的迷思與實驗結果。
齁齁齁!! 來看看以下叮嚀,是不是常聽到呢?
「菜熱熱的不能放冰箱,菜會壞掉!」
「熱菜放冰箱,冰箱會壞掉 !」
- Feb 14 Wed 2018 20:07
過年期間的廚餘
過年期間的廚餘
過年期間不收垃圾,最怕 發臭的廚餘,還必須擺五天。
我們家的廚餘通常都放冷藏庫的一角,累積一袋就拿去丟。但是遇到過年,也只能想辦法減量或是趕在收垃圾最後一天之前處理掉。
所以過年期間的廚餘處理,第一是減量,第二是封緊,第三是忍耐。 唉......
- May 19 Fri 2017 14:04
種種小蔥
種種小蔥
上次來我們家聚餐的雅音詩班班員,對我們家廚房的小蔥非常好奇。既然這麼好奇,表示還有朋友不知道蔬菜的根部可以再利用。那就趕緊來寫一篇吧!
青蔥用完不要急著丟掉,留下根部放在水裡,綠芽就會冒出來。
因為就放在廚房,需要時隨手剪一些,非常方便。而且過不多久小蔥又會長出來。
可愛的小蔥,料理觀賞兩相宜。