Anita的筆記本

該來更新我的健康觀念

網路最喜歡用「原來這些年你都做錯了」或是「原來這樣反而致癌」之類的標題，來告訴你該這樣，不該那樣。

今天我並沒有打算要嚇大家，只是剛好看到一篇文章之後，發現自己很少去質疑長年實踐的健康法其實有可能是沒有科學根據的。我說「有可能」，是因為再過一二十年，又有新的證據或數據出現之後，這些被更新的觀念可能又要被推翻。誰知道呢?

我非常在乎家人的健康管理 (美容瘦身就算了)，也很願意遵照專家指示的去做。但是這專家到底可不可靠呢? 他們說的，我是不是該全盤接受呢? 我發現我很少質疑。

烤薯條 好好吃

兒子前天買了一袋馬鈴薯，說想試作烤薯條。

任何人要提供一道菜 (讓我少做一道菜)，都非常歡迎。而且，我在用爐子時他在用烤箱，完全不衝突，真是太棒了。最重要的是，這薯條真好吃、真刷嘴!!!

材料很簡單，作法也很容易，但很花時間，這一點需要有心理準備。前後加起來可能需要兩小時喔!

接下來是兒子的說明。

活下去的意義

年紀越大，不只會發現做事能力與速度大不如前，體力和記憶力更是明顯退化。我常想，我在世上的體驗已足夠也很滿意了，為什麼還要繼續活著。其實內心很清楚，就是不滿意、不足夠才會覺得活得很夠了。沒錯，就是夠了。

張文亮老師的靈修小品常在我覺得意興闌珊時，或是覺得很挫敗時，及時提醒我!!

與你分享張老師的讀經分享。

拔智齒後的飲食

前一篇寫幫我先生煮補血食物，這一篇寫幫剛拔智齒的兒子煮軟爛食物。我們家人這幾個禮拜出現的健康問題還真多啊......。

我和我兒子的智齒都會長歪，那種自己咬自己的痛苦我們倆最清楚。我的四顆智齒是同時拔掉的，很多人聽到都佩服(驚嚇)不已! 

我當時在美國，一位查經班的牙醫哥哥說可以免費幫我拔，他問我要不要四顆都拔，我說好。剛好就在結婚前，新娘婚紗都已經買了(我當時新娘禮服必須用買的)之後才拔牙，不能吃固體食物體重一口氣掉了四公斤，婚紗變得好鬆、好好看!! 

微義式燉煮豬血

因為家人需要補血，常常為了怎麼煮而傷透腦筋。豬肝就是煮豬肝湯或炒沙茶，鴨血或豬血就煮湯或調成麻辣口味。可惜我先生不能吃辣，所以麻辣鴨血就從菜單上移除了。

今天因為要煮義大利麵，就試著把豬血煮成義式口味。

義式料理的基本調味料當中最常被提到的就是橄欖油、葡萄酒、葡萄黑醋，以及月桂葉、羅勒、百里香等各種香料。所以今天就來挑戰豬血創意料理，這次義式調味料沒加很多，所以叫做「微義式」燉煮豬血料理。我先生說味道還不錯，那就太好了。未來可以這樣加以變化，再多加番茄或西洋芹等等。

補鐵好食材

「鐵」是血液中紅血球的血紅素主要元素，是造血的營養元素之一。所以常聽說有貧血的人需要補鐵，也聽說波菜、葡萄和櫻桃可以補血要多吃。這些傳言中有對也有錯。

說到貧血，我還真是很有經驗啊! 雖然我外表看起來很壯、很健康，好像不怕風吹雨打，但我不只在學生時代，婚後也因為貧血而暈倒過呢! (撥什麼瀏海!?快把手放下來!!)

但我的情況跟我同學因體弱多病、虛弱而昏倒不同，我真的只是因為貧血。為什麼我會知道呢? 因為我從16歲開始捐血 (日本16歲就可以捐血)，但我的血紅素常常都在能不能捐的邊緣起伏，被趕下捐血車的次數，跟順利上捐血車捐血的次數幾乎相等吧。我猜，捐血車的護理小姐們看到我來是又喜又憂的。想想，年輕人的鮮血很好不是嗎? 但認識我的護理師知道我的血紅素就是偏低，能成功捐血的機率只有一半而已。雖然如此，我在大學四年也順利捐了18次了!

內容農場小科普

--很多孩子走了--

故事是從郭姓藝人開始，但無論是被利用的或趁機利用的人，最後都要攤在陽光下。身為非公眾人物的我們就應該要警覺，也要判斷什麼是資訊戰。

放在待寫口袋中很久的一篇，再不寫就又要忘記了。這是台灣人權促進會副會長以及國立臺北大學犯罪學研究所助理教授沈伯洋老師的臉書分享，大家一起來科普一下。

用新鮮番茄做醬汁

在超市買到的盒裝番茄，常常大小不一，且紅綠熟度也各個不同。這次我先生在蔬果量販店買了又紅又巨大的番茄，真是太讓人開心了!! 做番茄沙拉、番茄炒蛋，或是做義大利麵肉醬都很棒!! 沒想到，昨天他又買了一袋。

那就來很奢侈地做純番茄醬汁吧!!

雖然我不是笑連郎

回顧這一學期，我的收穫應該比學生多更多。

我在學校教大四的選修課程「日語口譯」不知不覺已有10年之久，我覺得自己年紀大了，應該讓出課程給年輕老師來接，也好讓自己休息喘口氣。因此前幾天我跟系主任請求，從下學期授課表中刪掉我原定授課的大四「日語口譯」科目。

話說，在尚未開始在大學教書之前，我腦海中就已有既定的「教師模樣」，那是從自己在大學時代喜歡與不喜歡的老師身上所得出的模樣。我理想的大學教師模樣就是，上課要有活力，要活潑，懂幽默；老師必須讓學生能夠學到東西，尤其會話老師必須讓每個同學都能提起興趣，讓每一個學生有參與。最重要的，我不是要教導學生，而是要引導學生學習，更希望自己成為有影響力的老師。

為何有些物種會消失?

張文亮老師的文章，總是能夠給我很正向的思考。

既使是一個難解又讓人困惑的問題，像是「頻臨絕種」、「救救XXX」。

對於某些物種會消失的疑惑，也能回過頭思考自己與永恆的問題。