Anita的筆記本

搖搖馬鈴薯塊

我妹妹參加活動挖了好多馬鈴薯分給我們。

我們家都愛馬鈴薯，今天想挑戰不同的做法，於是上網查「ポテトレシピ(potato recipe)」結果第一個跳出來的，就有3,500人次跟著做的熱門食譜!!

花了些時間，但是效果超級好!! 第一次嘗試就大成功!!

不用油炸卻表皮酥脆裡面鬆軟味道很夠，讓老公小孩都誇獎喔~~

材料:

馬鈴薯    3個

沙拉油    2~3大匙

雞湯粉    1 大匙

起司粉    1大匙 (或更多)

鹽           1小匙

胡椒        適量

作法:

1. 馬鈴薯洗淨，削皮或帶皮切成塊狀，泡水。

2. 在可微波容器裡放入馬鈴薯，加水蓋過馬鈴薯，蓋保鮮膜微波至熟。

3. 平底鍋放油加熱，將水分瀝乾的馬鈴薯，煎至金黃色。

4. 在大容器(超大碗公) 放入雞湯粉、起司粉、鹽、胡椒拌勻。

5. 將煎好的馬鈴薯投入 4.中，搖甩容器拌勻。

就完成了!!!!

沒想到，不是油炸的馬鈴薯塊，外皮會這麼酥脆、裡面鬆軟、味道也很夠!!!

妹妹給的馬鈴薯還有兩顆巨大的，可以再做一次囉~~

心得 :

1. 三個中型馬鈴薯微波要10分鐘以上，用平底鍋煎的時間也比想像的久。馬鈴薯翻了好幾次面都很難變成金黃色，更不用說要讓它變成焦糖色!! 但是等待是值得的!!

2.下次我想用水煮的而不要用微波，看看會不會快一點。

3. 原食譜是將調味料放進大塑膠袋裡，再放煎熟的馬鈴薯進去搖。但我怕塑膠袋遇熱會破(想到塑化劑就...)，所以我改用在大容器裡搖甩。

【試做第二次】

終於等馬鈴薯迷的兒子回來了!!

這次改用水煮馬鈴薯，再用油煎。這次還省去什麼大容器，把馬鈴薯盛上大盤子，然後用小碗辦好調味料，直接灑在馬鈴薯上，然後用湯匙筷子拌一拌，就完成了。省了好多麻煩喔!!!

喔喔，然後兒子不斷稱讚好吃，我只吃到兩塊，家人就把一整盤掃光，就知道大成功唷~~

順便介紹其他馬鈴薯料理。

變形可樂餅 : http://anita511.pixnet.net/blog/post/452432639

烤馬鈴薯片 : http://anita511.pixnet.net/blog/post/361459721

馬鈴薯披薩 : http://anita511.pixnet.net/blog/post/361458167
 

焗烤馬鈴薯 : http://anita511.pixnet.net/blog/post/345451772