Anita的筆記本

紅酒豬小排、番茄醬豬小排 

我先生去豬肉專賣店買了很多肉，而且都是我不常買的部位。

我最常買的豬肉是肉片和絞肉，雞肉就去骨雞腿和雞胸雞柳。

肉店老闆問我先生:「要紅燒還是燉湯?」

我先生竟然回答說:「隨便，我回家考我太太。」

真的考倒我了。五花豬肉塊、梅花肉排、豬腱小排(?? 糟糕，聽都沒聽過)。這... 五花肉我只會用醬油紅燒，而且上次才煮過。

於是上網看看有沒有其他做法。於是接著三天，做了三種豬肉料理。我先生考驗我，我也考驗先生和女兒的接受度!! 顆顆

反正煮的不是他。

不過我是很感激我先生的，他幫我買肉買菜且是較特別的，幫我活化腦筋，讓餐桌多變化、多驚喜! 沒錯，成功不成功，都是驚喜!! (成為吃飯是最佳話題!)

好了好了。

這次來試試不同於醬油八角香料的，紅酒燒豬小排吧!

很爛很嫩，很受歡迎，我先生超得意的!!

材料:

豬小排       500g

洋蔥          大的  1顆，切片

紅酒          200cc  (米酒也可以，50cc。水要增加)

水             200cc

月桂葉       1片

鹽、胡椒     適量

油             1大匙

作法:

1. 平底鍋熱油煎豬小排。

2. 煎好的豬小排放入深鍋子內，加入其他所有東西燉煮。

3. 燉煮50~60分鐘就OK了!!!

好簡單喔!!

 
非常嫩!!

這次豬小排量很多，所以煮了兩次不同的。

第一次紅酒豬小排，

第二次番茄醬豬小排。

因為第二次紅酒沒了，所以改用米酒50cc、水350cc、洋蔥片、月桂葉、鹽胡椒。煮爛之後加入2大匙番茄醬，再用太白粉水勾芡，就完成了!!!

和紅酒的口味又不一樣，值得試試看喔!!