Anita的筆記本

香烤起司鮭魚 

鮭魚可以簡單煎一煎就很美味，但是萬一兩個爐子都在用怎麼辦? 如果你家有小烤箱就可以救火了! 把魚丟進烤箱不要理它，等所有菜都做好時，它也好了!

文章日期：2011-06-02 11:24

這一道菜真是太適合忙碌又重視健康的煮婦煮夫們了。

其實，就是給跟我一樣想偷懶又輕鬆做菜的煮飯人的食譜啦...

我們家小朋友都很愛吃魚，尤其是那位最小的。在開放吃紅肉之前 (我先生生病之後所有長輩鄰居不認識的好心人都警告我先生不可以吃四隻腳的紅肉)，我們家餐桌上最常出現的肉類就只有雞肉和魚類。其中最受歡迎又不麻煩的，就是這道「香烤鮭魚」。

鮭魚好處多多，他有豐富的EPA和DHA（合稱PUFA），也是廣告很常提到的Omega-3。這有什麼好處呢？可以清血，防止動派硬化及心肌梗塞，降低血脂肪、三酸乾油脂、不好的膽固醇。看起來真是太優秀了。不過最重要的，鮭魚肉嫩、刺少，又美味。

有人說鮭魚是紅肉還是白肉？答案是「白肉」，鮭魚肉呈現橘紅色，是因為鮭魚所吃的紅蝦色素造成的，牠們確實和真正紅肉的鮪魚是有不同喔。

好，對學問部分有興趣的朋友們，請google一下就可以了，我們這就來介紹這一盤超簡單的「香烤鮭魚」吧！

材料：鮭魚一片（形狀不拘）、沙拉醬、鹽、胡椒、起司粉。

作法：

1. 在鋁箔紙上擠出一些沙拉醬。如果不喜歡沙拉醬，可以用沙拉油。

2. 把鮭魚蓋上去。

3. 在鮭魚上均勻灑上鹽、胡椒、起司粉。

4. 放入烤箱烤15分鐘。

只要熟了就可以吃囉～！

＊ 請視鮭魚的厚度、烤箱的熱度，個人對焦度的喜好做調整喔!!

用烤箱最棒的地方就是人不用顧在旁邊，同時可以去做其他料理。

哈哈哈哈～  太容易了！！

鋁箔紙上擠出一些沙拉醬。
 

把鮭魚片蓋住沙拉醬、在上層撒上鹽巴、胡椒。我們平常都用切圓片的，那天只剩兩片長的。撒上起司粉。如果不喜歡起司粉，也可以直接烤喔！
 

哈哈哈哈～  好了！吃了頭好壯壯，血液清清喔！再焦一點或再乾一點也行。