Anita的筆記本

義大利菜變成泰國菜—打拋豬肉

寶貝女兒上週二二七從台東回來，放假幾天家人都在 (兒子這次沒回來)，我就一早去買菜打算為了遠從台東回來的女兒做她愛吃的義大利麵。我記得女兒愛吃義大利肉醬麵，所以我買了一罐義大利麵醬、番茄、九層塔，還有豬絞肉。

我問詹安想吃紅醬還是白醬，她說她好久沒有吃白醬，所以我就做了青花椰菜奶油義大利麵。也對! 好像她每次回來我都煮紅醬。哈哈，還好有問她。

她回台東之後，就拿番茄、九層塔和絞肉，把義大利麵材料變成泰式菜囉!!
沒錯! 泰式，類泰式料理「打拋豬肉」。

這是一道如果被專家看到會被修理的超簡易「仿泰式打拋豬肉」。

最主要的材料是:

豬絞肉  (一盒)、

九層塔  (一大把，切一切)、

蒜頭    (越多越好，切末或剁碎)、

辣椒    (兩條，切末或剁碎)。

為了增加份量，我加了一個大番茄 (切丁)。

不只可以增加份量、增加纖維、冒充辣椒，還可以增添色彩喔。

因為我們家小朋友不太吃辣，所以辣椒改為辣椒醬，只放一點點。

調味料:

醬油  (兩大匙)

糖    (半匙)

醋    (也可以用檸檬汁，半匙)

魚露  (一匙，可是我家沒有，所以省略)

蠔油  (一匙，我家也沒有，所以我放了醬油膏)哈哈

沙拉油 (兩大匙)

作法:

1.熱鍋加沙拉油，將蒜末炒香，加入絞肉炒熟。

2.加番茄丁和調味料翻炒，煮一下。

3.最後加入九層塔翻炒一下，就完成了!!!

簡單到很想打人對不對?

這道菜簡直就是太下飯了，所以我準備了生菜 (大陸A菜)，弄成韓式菜捲，
一片青菜，一點白飯，一點打拋肉...

后!!! 好吃到很下菜啊啊啊!!!

好飽。。。

我今天看到網頁才知道「打拋」是一種植物的音譯，台灣多用九層塔來代替。

正港的「泰式打拋豬肉做法」，以及對打拋這種植物的說明在這裡，請參考喔!!

http://tuanuu.pixnet.net/blog/post/23807291