Anita的筆記本

想念

當初在「金婚」酒樽下拍照，就是一個祈願。但我們兩都不敢奢望能夠在一起到「金婚」。

啟聖第一次罹癌被醫生宣判活不了一年，我們拍這張照片的這時剛好滿兩年，我們每天生活快快樂樂、戰戰兢兢。多活一天算一天，多活一年算一年。

感謝神讓啟聖多活了22年，上帝讓我和孩子們能夠繼續擁有啟聖與我們作伴；也讓啟聖能夠享受與我們在一起的歡樂時光。

蒟蒻料理小流行之2

紀錄一下最近嘗試過的幾種「蒟蒻料理」，免得自己忘了如何變化。哈哈

這裡介紹的蒟蒻，除了蒟蒻絲只需要簡單清洗之外，其他像是塊狀或球狀的，最好要先經過清洗、切紋路、汆燙、乾煎等處理之後才開始調理，請參考前一則貼文喔!

蒟蒻料理小流行之1

我們家從暑假開始小小流行吃「蒟蒻」。

開始吃蒟蒻的主要原因，是因為家裡有個人糖尿偏高，不能吃太多澱粉類如米飯、麵條和麵包。其餘的四個人單純是體重過重，希望藉由超低熱量的蒟蒻來減少熱量的攝取，同時又可以得到飽足感。

不過，「每天一道蒟蒻料理」要持續吃，還真的有點困難。因為蒟蒻很臭，何止有味道而已，老實坦白說真的很臭!! 而且大塊的蒟蒻很難入味，所以調理前一定要「好好」處理，最後當然為了讓全家人持續吃，就必須經常變些花樣。

日本和服的禁忌

今年四月中，有一張和服的海報在日本炎上(=被憤怒留言灌爆)，也上了新聞。

一開始我還覺得日本民眾會不會把事情看得太嚴重了，但仔細看了幾篇報導和網友分享之後，不得不同意網友與專家們對主辦單位的抗議了。

被抗議的宣傳海報，就是下面這張第32屆「銀座今昔きもの大市」。(きもの=kimono, 和服)

使人煥然一新

今天看到靈命日糧的一張圖，覺得很棒。
雖然一開始覺得，這英文詞跟我熟悉的經文不同，但因此看了更多翻譯版本，發現每一個翻譯，都非常有意思!!

我喜歡英文的 "refresh" 一詞，有使涼爽、使清新、使恢復精力、使振作精神、使更新、重新振作、使煥然一新...... 等意思。

禮拜中的掌聲 之 結婚34年了

9月7日 我先生出院剛好滿六個月了! 雖然上下樓梯還是比較緩慢，但平面走路非常穩健喔! 這可是大事呀!! 

9月10日我到景美禮拜堂分享時，最後有特別提到說，第一次癌症時我們才結婚滿11年，小朋友只有8歲、7歲、5歲，我非常憂慮、非常害怕。但是上帝一直都是我們最好的牧者，是我們的救主。歷經許多艱難，前一天(9/9)我們兩慶祝結婚 34週年，還可以一起外出吃飯。聽到這一句，會眾竟然熱烈地鼓掌了起來。

上帝預留的事奉

這個禮拜天(9/10) 我去景美禮拜堂做見證，其實這是去年就已經答應的。過去我到各教會或團契做詩歌見證時，我都提到我先生兩次癌症，以及上帝如何醫治眷顧我們全家。

但萬萬沒有想到，我輕鬆答應之後我先生竟然再發生第三次重大疾病緊急開刀。然後我們家作息大改變，尤其我無暝無日照顧病人，心裡更是壟罩在焦慮的陰影之中。

口感像起司的烤優格

這個暑假因為專心在家照顧我先生，也剛好沒有額外工作邀約，就自己訂了類似暑假自由研究的作業。其實都是做吃的，如貝果、莫扎瑞拉起司、瑞可塔起司、加工起司和烤優格。

前面幾個都成功，就加工起司沒有凝固宣告失敗。最後一個自由研究「烤優格」，好險有成功!!  孩子們都誇獎好吃，除了本來就不愛優格的老公。Yeah, 不勉強不勉強。

烤優格的材料只有原味優格。我用的是「希臘式優格」，如果要用正港純「希臘優格」也很好，但價格可能貴三倍。

作法也很簡單，只是需要花一些時間從優格濾出乳清，就這樣。

煩惱晚餐煮什麼

你有沒有羨慕過墨西哥媽媽? 這真是大開眼界啊!!

因為家人在家工作的關係，又剛好我放暑假，所以除了大家起床時間不同早餐自理之外，午餐和晚餐幾乎我們都是全家人一起吃飯。意思就是，我每天都要煮午餐和晚餐給全家人吃。也因此，我每天不只要煩惱晚餐該煮什麼，連午餐都非常煩惱。

煮，其實不是問題，只要材料足夠。

小番茄皺皺怎麼辦?

我前天看到有人分享，只要浸泡熱開水，10秒鐘就可以快速復活。