Anita的筆記本

無蛋奶的生巧克力蛋糕

Youtube 一則推薦影片標題寫著:「材料只有豆腐和可可粉的巧克力蛋糕」，馬上點進去看。哇啊!! 這個好!!!

材料剛好家裡都有，於是昨晚做好冰鎮，今天下午拿出來請家人試吃，孩子們讚不絕口。而且聽我說只有三樣材料，嫩豆腐、糖、可可粉，更是稱讚不已，還頻頻說下次還可以再做。

這蛋糕比較像巧克力慕斯，也沒有豆腐味，滑順濃郁好入口。最重要的是，沒有使用雞蛋、巧克力塊，沒有鮮奶油，更沒有麵粉，也不用烤箱，是無麩、無蛋奶的好食品耶!! 而且還蠻好吃的，這很重要!!

我下次就可以做給對「雞蛋和乳製品」過敏的好朋友吃了!! 

材料：

豆腐　　一盒(300g)

可可粉　80g

糖　　　40g

作法：

1. 豆腐從盒子取出後盡可能將水瀝乾，再放進大深碗裡。

2. 用打蛋器將豆腐攪拌到滑順。

3. 加入糖繼續攪拌，最後加入可可粉攪拌均勻。

4. 倒入容器裡冰鎮三小時以上，或過一夜。

就完成了!!!

端出來時放了一球香草冰淇淋，真是太搭了!! 好好吃喔!!!
 

【心得】

1. 原食譜 (連結在下面) 使用的是小盒嫩豆腐150g，可可粉40g，糖30g。我用的是平常買得到的嫩豆腐 (一盒300g)，因此可可粉和糖的分量也要加倍。可是糖齁.... 我邊加邊試吃，加到 40g 就已經好甜好甜，所以沒有再加到60g那麼多。我做好之後也覺得下次可可粉也可以減少1/4，請各位依照個人喜好酌量使用。

2. 我用打蛋器打很久，豆腐才完全滑順，下次我要用電動打蛋器啦!

3. 或許可以分裝在小杯子裡，做好之後每一杯加一球冰淇淋，最上面再用新鮮水果裝飾，一定會更好吃!! 下次再來玩。

無論如何，這個豆腐巧克力蛋糕，材料簡單、做法也簡單，完全滿足了我的實驗好奇心!! 

再說明一次，這蛋糕標榜的不是低熱量，扣掉邪惡美味的冰淇淋的話，只是強調這豆腐蛋糕不使用雞蛋、牛奶、奶油、麵粉、烤箱...，是一個超級方便的豆腐甜點。

推薦給你!!

▼ 攪拌豆腐、加調味料、倒入容器之後放冰箱冷藏。

影片: 【混ぜて冷やすだけ！　パックそのまま生チョコケーキ作り方】

https://www.youtube.com/watch?v=CIXWIf2vAZw&ab_channel=syuncooking