Anita的筆記本

光滑的蛋比較新鮮? 

各位婆婆媽媽 (叔叔哥哥) 們。
你最近有沒有看到朋友間善意流傳的「康健新時尚」標題為:

【小農教你的一件事】買蛋挑粗殼還細殼？你一直都選錯了

http://www.commonhealth.com.tw/video/videoTopic.action?nid=487

不只讓我小驚訝，還故意要讓我有罪惡感!! 

捨摩!!!?? 我一直都選錯了嗎??? 為什麼標題要這麼下啦!!!

因為我太驚訝了，又怕台灣的記者你抄我我抄你...
於是上網看看日本養雞場怎麼說。(我居然找到日本全國地養卵官方網站)

http://www.jiyouran.com/faq.html

結果他們是說，剛生下的雞蛋蛋殼是粗糙的沒有錯，那些一粒粒的凸起物(Cuticula)是為了防止微生物進入蛋殼內的。不過 最近市面上販售的雞蛋都會經過水洗，清洗糞便的同時這些顆粒也會被洗掉。
所以，經過清洗之後蛋殼仍然粗糙的就是老母雞的蛋....這樣。

我看完的結論是... 蛋殼乾淨、沒有裂痕、小顆一點的、光滑的、不是放在店門口(溫度高)的 都是好蛋!! 呼~終於安心了~

年輕母雞生的、老母雞生的，都是真的雞蛋，吃了都很安心。

至於非吃年輕母雞生的蛋，都是每個人的選擇。我個人覺得，只要安全又衛生，就算營養素少一點點 (到底能少多少啦!)，雞蛋就是雞蛋啊啊!!!

一盒雞蛋有紅蛋黃跟黃蛋黃耶!

到底是蛋白太少，還是蛋黃太大呢? (怎麼有點像鬼太郎的爸爸?)

吃雞蛋也要愛台灣啦啊~~~!!!!!