Anita的筆記本

保存新鮮香菜

買回來的香菜或九層塔，真的很難保存。我試過直立插在水杯，包上保鮮膜放冰箱，可是沒三天它就枯了，我也哭了。小小六株 20元，其實沒有那麼貴，但是沒多久就枯黃了還是讓人很惋惜欸......。

其他像是青蔥蔥花、薑片、蒜頭都可以冷凍，但是香菜或九層塔切段冷凍之後，香味和口感跟新鮮的食材差很多。這次無意間在自由電子報的「食譜自由配」看到香菜的保存方法，半信半疑試了之後，真的耶!!

請看，目前已經一個禮拜了，還是這麼新鮮!!!

真是太感動了!!!

而且想用多少拿多少，好方便、好安心!!!

電子報這麼介紹:

買回家的香菜先挑掉枯黃的葉片，裝進保鮮盒中，倒入可以蓋過香菜根部的足量冷水，上蓋後放進冰箱冷藏，每2～3天更換一次盒內的清水，約能夠保存約2～3周。

每次料理時取用需要的用量，並順手把發黃的葉子取出，就能延長保鮮，且保留住完整香氣！

值得一試喔!!

https://food.ltn.com.tw/article/6682

從分享文章又過了一個多月 (10/25)，那一盒香菜每三兩天換一次水，邊用邊保存。
請看! 到現在還是這麼新鮮耶!! 網路介紹的真的沒有錯耶~~ 太感動了!!