Anita的筆記本

黑巧克力比一比

我愛巧克力!

我的抽屜裡隨時都有巧克力，這不只我家人連學生都知道。

但是我喜歡的是黑巧克力，就像我喜歡喝咖啡但只喝黑咖啡一樣。

喝杯黑咖啡配上黑巧克力，這真是人生至福啊!!

大家都知道黑咖啡熱量很低，一杯200ml美式咖啡熱量不到20大卡。

所以，我們也會有錯覺，認為黑巧克力熱量應該也很低。有人甚至很誇張地說吃黑巧克力可以減肥。

但，錯了!!!  

唉唉，我心不甘情不願地看了背面的營養標示，

這些可愛的「黑巧克力」們熱量可是高得嚇人啊!!

我想起自己的case，十年前我幾乎每天吃掉一條黑巧克力不只沒胖，反而體重掉到婚後最低紀錄呢!!  當時一度以為黑巧克力果然有神奇效果而大喜。

但是後來答案揭曉，我體重下降的原因不是巧克力，是壓力。

唉，那時壓力大到各種病都出來。(搖頭)

後來壓力源解除，心寬自然體胖，不管是吃任何食物、蔬菜或巧克力，這時，食物的熱量就會誠誠實實原原本本地反映在身上啦!

不過我稱這是「幸福肥」，欣然接受。

前幾天我先生送我好幾盒黑巧克力，超感動!!! (謝謝老公!!)

因為難得可以同時拿到這麼多盒，就可以邊吃邊比較這幾盒「黑巧克力」的差異。

我都藏在書架上，偷偷自己享用~ ( 你找得到嗎? )

包裝正面寫著 72%，85%，這是標示這份巧克力裡面含有多少「總可可固形物」(可可膏、可可脂、可可粉的總量) 。可可濃度越高，純度越高，熱量呢........ 呃.... 理論上是越低的。沒錯，理論上。

然後，翻過來看背面，就可以看到最現實的打擊了。

背面註明產品的原產地，以及詳細的營養標示。這些成分 (可可塊、可可漿、糖、奶粉、卵磷脂等) 會因各公司使用的配方而不同，讓每種黑巧克力的口味和熱量也不同。

過去，我只知道 可可濃度 70% 是黑巧克力。直到今天我才知道，照衛服部的規範，只要總可可固形物大於 35%的，都可標示為「黑巧克力」!!!

難怪，明治黑巧克力或是 Lotte的Ghana 黑巧克力，都那麼甜!!! 到官網查一查發現，明治黑巧克力的可可濃度是 45%，而Ghana黑巧克力只有41%。那不要說，很甜很甜很好吃的森永黑巧克力，他們官網不敢標示幾%，應該就是低到剛過門檻吧!!

這些製菓公司並沒有要欺騙消費者，因為只要總可可固形物濃度35% 就是「黑巧克力」，另外那 65%要加什麼，都是巧克力公司可以自己決定的。

那請問，有壓力或心情不好的時候吃「黑巧克力」真的有改善效果嗎?

有喔!!  

我吃黑巧克力的年資很長，真的，吃一小片就可以大大改善喔!!

尤其在上完令人煩躁的那一班會話課之後，含一片，馬上有治癒的效果呢!!

不過老實坦白認真講，依我個人的印象和經驗呀，平平吃「黑巧克力」啊，含糖含脂較高的巧克力， 其實更讓人心情愉悅耶!!  

(看來 "好不好吃" 才是真正的關鍵! )

咳，請看看我今天的收穫!

左起，家樂福 Gault&Millau72%、HEIDI 85%、Galler 85%、Sarotti 85%、Lindt 85%。
這排序是依照價格，從 45元排到 153元喔~!

(照片第三次出現了!! 哈哈哈哈)

家樂福 Carrefour 精選黑巧克力 72%，80g，45元。

原產地: 法國。

每 100g 熱量:  598大卡，脂肪: 46g，糖: 29g。

赫蒂 黑巧克力 HEIDI 85%，100g，84元。

原產地: 羅馬尼亞。

每100g  熱量: 600大卡，脂肪: 52g，糖: 14g。

伽樂 醇黑巧克力 Galler 85%，80g，109元。

原產地: 比利時。

每100g  熱量: 555大卡，脂肪: 50g，糖: 10.6g。

莎樂蒂黑巧克力 Sarotti 85%，100g，125元。

原產地: 德國。

每100g  熱量: 562大卡，脂肪: 51g，糖: 11g。

蓮極 醇系列巧克力 Lindt 85%，100g，153元。

原產地: 法國。

每100g  熱量: 584大卡，脂肪: 46g，糖: 11g。

原來這些差異，影響口味和口感。

雖然吃了當場就忘了它們哪裡不一樣。哈哈哈哈

但這樣一比較啊，就可以挑選成分差不多，價錢不要太貴的「黑巧克力」。

喔! 還有這個。

吃來吃去這麼多年，我最喜歡的還是 Always 70%。
可是好久好久沒有在便利商店看到他們了。想念!!

順便分析一下 歐維氏 Always Premium 70%

原產地: 台灣。

每100g  熱量: 612大卡，脂肪: 43g，糖: 29g。

好多糖喔~!! 難怪好吃!!

順便看一下 我的明治巧克力。

可可濃度46% 的明治黑巧克力的營養:

每100g  熱量: 567大卡，脂肪: 35g，糖: 46.4g，鈉: 28毫克。

喔! 含糖這麼高，有違黑巧克力的尊嚴耶!

再順便看一下明治牛奶巧克力的營養:

每100g  熱量: 554大卡，脂肪: 32.8g，糖: 50g，鈉: 66毫克。

喔喔喔!! 牛奶巧克力的熱量其實沒有黑巧克力高，

但是糖和鈉的含量卻非常高耶!!

當然明治巧克力也有這種高檔的，我可沒有忘記喔!!

http://anita511.pixnet.net/blog/post/458374451

我就挑明治THE巧克力當中，70%的巧克力來查看。

原產地: 日本大阪府。

每100g  熱量: 601大卡，脂肪: 42.6g，糖: 27.7g，鈉: 2毫克。
媽呀! 熱量破600大卡，含糖含脂這麼高!! 難怪好吃!!!

對了，我最近又新添兩種明治黑巧克力喔!

▼ 明治CACAO86%、95% 黑巧克力。

明治CACAO86%黑巧克力，原產地: 日本埼玉縣。

每100g  熱量: 573大卡，脂肪: 45g，糖: 13.2g，鈉: 5毫克。

明治CACAO95%黑巧克力，原產地: 日本埼玉縣。

每100g  熱量: 598大卡，脂肪: 50.8g，糖: 2.1g，鈉: 2毫克。

你看看 你看看，熱量還是這麼高!!!
不過含糖量有比較低是真的。

問 : 95% 好吃嗎?

答 : 好苦.......。但是我黑咖啡都在喝了，這算什麼!! ( 沒有回答問題的打算 )

看了這麼多數字，雖然刺傷了我的信心，

但也幫助我可以因此選擇低糖低脂低價格的優良「黑巧克力」，

也知道，

每天我只能吃... 5g ... !!! ( 嗚嗚 )