Anita的筆記本

豆漿豚骨風味麵線

用豆漿做的豚骨風味湯麵，好好吃!!

這是我們家小朋友大力推薦的感覺超健康的豚骨湯麵。材料和作法簡單又快速，如果不放蒜頭，應該就是全素豚骨拉麵了......吧!?

材料： ( 1人份)

麵線　　 100g

無糖豆漿 150ml

水　　　 100ml

雞湯粉　 2小匙

蠔油　　 1小匙

麻油　　 1小匙

蒜泥　　 1/2小匙

蔥花、胡椒　些許

作法：

1. 在可微波的碗公裡，放入豆漿、水、雞湯粉、蠔油、香油、蒜泥攪拌攪拌，用600w微波爐加熱2分鐘。

2. 煮麵線。

3. 將煮好的麵線放進1的湯碗裡，放上蔥花撒點胡椒。

就完成了!!!

我們愛吃豚骨拉麵的小朋友讚不絕口!! 還說，以後不再買急凍豚骨風味拉麵了。而且肥肥的豚骨白湯改用素素的豆漿，感覺就是健康!! (對! 就是感覺! )

【心得】

1. 我們家不吃素，但蠔油不小心買到了素蠔油，所以，如果不放蒜泥、雞湯粉，這碗豚骨湯麵可算是全素了!!?

2. 那罐素蠔油嘗起來像一般醬油膏，所以沒有蠔油用醬油膏應該就可以了。

3. 用豆漿冒充日式豚骨湯，真的很可以! 但小心千萬不要用甜豆漿喔!!

4. 原食譜說要放蒜泥管 2cm，好巧不巧，上個月我在唐吉訶德買了一條這次剛好派上用場。其實一般蒜泥就可以了。

5. 原食譜是一人份，我們家四個人要吃，所以我就用鍋子煮湯了。是很快，但豆漿煮開很容易沾鍋又撲鍋，所以要小心攪拌。

6. 可以自己加入蔥花、溫泉蛋、叉燒肉片喔!

7. 當然可以用拉麵、雞蛋麵、白麵、黃麵。我和家人都覺得照原食譜用麵線最搭了，而且麵線最快熟了。

大力推薦!!

https://oceans-nadia.com/user/942051/recipe/465274