Anita的筆記本

肉鬆脆餅

如果你們家也發現一包不曉得該怎麼辦的肉鬆，也可以這樣試試看喔!!!

放寒假之後，我才終於有空整理櫃子廚子，然後突然挖到一包過期的肉鬆!!! 過期一個月，但幸好是真空包裝沒有拆開，應該可以吃吧! 對，我是一定會吃掉的。但怎麼會剩一包未開封的呢?

是這樣的，我們家孩子們吃東西的流行都一陣一陣的，這一包就是當初某一個孩子太喜歡吃肉鬆，早餐一定要吐司加起司加肉鬆，所以有一陣子我們家每個月都要買兩包肉鬆，但持續了一年之後突然有一天孩子就不吃了。

其他家人本來就不愛吃肉鬆，我也不想勉強自己吃完那一整包。所以在想，弄成脆餅，或許可以大量消耗這包被遺忘的肉鬆吧。

結果呢? 大成功耶!!!! 

材料:

肉鬆　80g (下面解釋)

麵粉　80g

奶油　40g

作法:

1. 在碗中放入奶油微波至軟，加入麵粉攪和均勻。

2. 加入肉鬆攪拌攪拌，讓麵糰均勻散佈在肉鬆中。

3. 在料理紙上把肉鬆團壓成1cm厚度的肉鬆大餅，再隨意切小塊。

4. 在預熱150℃的烤箱，烤10~15分鐘。

就完成了!!!

放涼之後，放入冰箱就會變脆。

家人你一口我一口，經過冰箱就抓一小塊塞嘴裡，一盒就吃完了!

感動~~!!!

【心得】

1. 當初，就當作是試驗品，把那一包250g的肉鬆倒出差不多三分之一的量，因為也沒有認真秤 (250÷3≑83.3)，分量根本隨意啊!!!

2. 第一次嘗試時，是用手握捏成小球狀，但很容易散開。

3. 第二次才壓成肉鬆大餅用切的，這個就很好控制了。

4. 第二次我在麵團裡加了50cc牛奶，結果太軟。第三次之後就不加牛奶了。

5. 第二次因為加了牛奶變得很軟，所以我把烤好的肉鬆餅冷凍了，效果還不錯!!

6. 第三次就是用上述80/80/40完成的，然後整包過期肉鬆就吃完了!!!

真是可歌可泣!!!!

第一次用捏的 

之後壓扁再切