日本過年的晚飯都吃什麼

我在台灣住在天龍國(台北)，很巧的，我在日本時也住天龍國(東京)。

天龍國的人都以為全國其他地方都跟自己一樣，所以當天龍人發現其他地區有不同飲食習慣或是生活習慣時，都會驚嚇得不得了。(天龍人出遠門標準的大驚小怪)

幾天前我看到日本新聞說，日本有些地區在大晦日(12/31) 晚上是吃「壽喜燒」，我嚇了一大跳。請放心，下面留言跟我一樣驚嚇的網友也一大堆，真是太好笑了!!!

12月31日，一年的最後一天日本稱之為大晦日(Oomisoka)，就像是我們台灣的舊曆年除夕，傳統上要吃「蕎麥麵」，而且這一天的蕎麥麵特別叫做「年越しそば ( toshikoshi- soba)」。我以為吃這種味道淡淡、口感不Q、單調無比的蕎麥麵來過年是千年傳統，是天經地義、理所當然、再合宜不過的事了。

但沒想到，有些地區竟然是吃「壽喜燒 (すき焼き＝suki-yaki)」耶!!! 但也因為這則新聞的衝擊之大，也引出更多地區的網友留言，說他們是吃「烏龍麵」或是「生魚片」!!!

哇啊啊!!! 真是太有趣了!!!

過去我都跟我學生說住台灣真好，除夕夜可以吃大魚大肉等滿桌熱騰騰的菜餚，我在日本都嘛吃無聊無味的蕎麥麵，然後隔天元旦要吃冷冷的新年「御節料理 (おせち料理＝osechi- ryo-ri)」。我真沒想到，原來在日本其他地區過年可以這麼不同!! 吃壽喜燒耶!!!

剛才說的「年越蕎麥麵」是江戶時代流傳下來的傳統(才兩百年)，關東地區應該都這樣吃沒有錯。後來有人做了調查發現有趣的區域差異，讓我這天龍人學到了很多。

我是好學的天龍人。

來看看日本12/31大晦日 (新曆除夕夜) 晚餐的前十名，從第一名開始。

1 ) 蕎麥麵（そば=soba）

沒錯沒錯!! 「年越蕎麥麵」（年越しそば＝toshikoshi- soba)才是王道。

關東地區的蕎麥麵是以醬油做湯底，關西地區以昆布為底的調味。有些區域會加一條炸蝦，也有人放鯖魚。蕎麥麵據說有長壽、驅邪、招財等意義。但是對不迷信的我來說，蕎麥麵味道好淡啊啊... 怎麼適合過年呢?

2 ) 壽司（すし=sushi）

過年吃壽司!!? 我怎麼沒聽說!!? 我怎麼沒聽說!!?
喔! 原來是以北海道地區為主。他們是海鮮大國，當然可以這麼享受!!

3 ) 隨意吃，沒有固定的食物（特に決まってない）

嗯嗯，現代較不重視跨年傳統的家庭，真的就吃日常晚餐囉!

調查的回答中有 咖哩飯、烤雞串、唐揚雞、炒麵、茶泡飯、關東煮... 什麼都有。

4 ) 壽喜燒（すき焼き＝suki-yaki）

以名古屋為中心的東海地區從古早以前都有吃壽喜燒來過年的習慣。這次新聞就是以愛知縣一帶做了報導，引起不少回響。壽喜燒跟涮涮鍋(火鍋)不同，湯汁是濃濃的醬油糖，對我來說太甜了。

5 ) 生魚片（さしみ＝sashimi）

奇怪，聽到生魚片有種比聽到壽司還更冷的感覺。如果是在火鍋旁邊來一盤生魚片，可能會好一些。(還可以把生魚片涮下去!)

6 ) 鍋物、涮涮鍋（鍋もの＝nabe-mono, しゃぶしゃぶ＝shabu-shabu）

在過年時，用上等的好肉、海鮮來做鍋物，全家人一起圍爐真是幸福無比!! 而且過年這麼忙，可以把所有食材丟進去煮一煮就能吃，真的很棒!!

7 ) 御節料理（おせち料理＝osechi-ryouri）

傳統上應該是在除夕的隔天，也就是新年的第一天中午才會吃的「御節料理」。日本在元旦吃御節料理就真的有千年歷史了。而竟然有人敢違背傳統.... 喔喔!! 又是北海道!!! 竟然在新年前一天就先偷跑了。不過據說，北海道與東北地區的人們認為12/31入夜之後就是新的一天，所以晚餐就開始吃大餐了呢!! 是說，我怎麼沒聽過日本有日落等於一天的開始這種說法，又不是猶太人。但是除夕夜吃大餐，真的很棒呀!! 跟台灣一樣!!  

只不過在此先說明一下，日本的年菜御節料理是冷的。這是因為傳統上新年必須讓爐灶的神明休息，所以在過年前人們會先將可放冷的料理菜餚先煮好，並放涼再裝到木盒子裡存放，過年的前三天慢慢吃，然後讓爐子休息，也讓媽媽們休息（媽媽 ≒ 爐灶的神明）。可是呢，為了讓媽媽們過年的三天可以休息，媽媽們可是在過年前要額外煮三天分的料理，這可讓她們累到快生病了呢!!! 好矛盾喔!

8 ) 天婦羅（てんぷら＝tenpura）

炸蝦炸魚炸蔬菜，果然有豪華慶賀的感覺，一點點。

9 ) 烏龍麵（うどん＝udon）

這跟蕎麥麵的意義很像，因為媒體報導，現在很多愛吃烏龍麵的人在過年改吃「年越烏龍麵」了喔!

10 ) 烤肉（焼き肉＝yakiniku）

古時候過年的傳統概念是要讓爐灶的神明休息，而禁止大量用火煮料理，尤其是烤肉。但是現代人想吃什麼，要怎麼煮，都沒在管了。要讓火休息是嗎? 那就來用電啊!!  嗯，，全家人吃得高興就好。

把前十名介紹完之後，就像我跟學生說的，很高興自己住在台灣!! 過年都可以吃得很好!!

當然，每年在煮年夜飯的人，是我啦! 哈哈哈 (苦笑)

大晦日の夜ってすき焼きだよね！ちがうの？

https://twitter.com/haran_yumi/status/1601879984783904769

↑ 12/11造成話題的推特，下面的留言處有統計表，看到投票人次264,423票，可信度應該很高了吧!! 結果如下: 壽喜燒15.9%，蕎麥麵58.9%，提前吃御節料理4.7%，壽司或鍋物20.5%。

大晦日にすき焼きを食べるのは東海地方だけ？

https://news.yahoo.co.jp/articles/3956e8266dc3184a8815021bf74965b5d1f5ec64

大晦日の夕飯は何を食べる？TOP10

https://www.jalan.net/news/article/518734/

大晦日に食べる晩ご飯が話題

https://www.facebook.com/grapeejp/posts/pfbid02uegvFk8LAzistj8PWKbfQg5tjb7AYegHKyF1YWhLF2sH8ALbwG9h5TzswBfPchMjl 

みなさんは大晦日には何を食べますか？
https://www.takusan.net/quest/results/M000000131129-1/6.html