Anita的筆記本

用微波爐做麻糬

原來做麻糬可以這麼快!!!

我腦海中的日式「麻糬 (mochi)」的作法，就是要用木臼和木槌子，把蒸熟的糯米槌搗到黏稠牽絲，才完成。

但原來還有 5分鐘就搞定的版本!!!! 網路真是棒!!!

材料:

糯米粉　120g

水　　　180ml

作法:

1. 把糯米粉和水倒入可微波的容器裡攪拌均勻，不加蓋放入微波爐。

2. 用中火微波2分鐘，拿出來攪拌，再微波1分半，好好攪拌。

就完成了!!!

也太快了!!!

分成小塊之後，就可以沾糖、或是沾花生糖粉，或是蜂蜜。
也可以像日本人那樣沾醬油、蘿蔔泥醬油、醬油糖，或是包海苔沾醬油!  都好吃。

但我個人最喜歡的還是沾花生糖粉啦!! 超級好吃的～ 

當天是中秋節，我們用鐵板烤完肉之後，繼續烤麻糬。
外酥內軟，真是好吃到一口接一口!!! 明明剛剛烤肉吃到快撐死了，烤麻糬還真是停不下來。

這裡還有幾招網友說的，就是在耐熱塑膠袋裡滴幾滴油，把微波熟的麻糬整塊丟進去，這樣較好捏揉，從袋子外用湯匙分切麻糬也比較容易。

我一開始在網路爬文，有看到三個版本。最早看到 ①從糯米開始煮的版本 ( 糯米浸泡一晚+蒸 60~120分+用擀麵棍搗米10分鐘)，然後看到 ②把生糯米和水用果汁機打成汁再蒸的版本 ( 糯米浸泡4小時+糯米加水用果汁機打成泥+蒸煮45分鐘)，最後看到 ③用糯米粉加水直接微波的版本(5分鐘)。且是一個比一個省時省力!! 真的很高興有認真爬文，才能找到最簡易的版本!!!

有日本人說用糯米粉做的比較沒有米的香味，有可能，但我吃不出來。沒關係，最傳統最麻煩的做法就留給那些吃得出差異的朋友們去做吧。我們家很欣賞5分鐘版本，而且想吃的時候隨時可以做，而且還可以玩更多花樣，多好啊!!!

 
吃完才想起忘了拍照! 趕緊叫還在吃最後一顆的女兒住手，讓我拍照。沒辦法，太好吃了，停不下來。XD

最上面主圖是隔天再做時拍的，5分鐘就能搞定，想吃的時候隨時就可以做。第二次就懂得用湯匙挖，形狀比較完整，第一次做時是用筷子夾起來甩，形狀就很有個性。哈哈哈哈

順便介紹御手洗糰子那甜醬油醬（みたらし団子のタレ），竟然也可以用微波爐做耶!!
將材料 ( 2大匙糖、2大匙水、1大匙味淋、醬油1大匙、半大匙太白粉) 放在可微波爐碗裡攪拌均勻，微波1分鐘，攪拌均勻就完成了!!! 好吃喔!!

家裡沒有味淋，所以改成3大匙水，就可以了。 想吃麻糬可以快速完成，又有兩種口味可以挑，真棒!!