Anita的筆記本

烤肉部位的中日文對照表

一天，一位好朋友去日本旅遊到一家烤肉店用餐，突然傳照片問我 menu上的「カルビ」 是什麼東西。他覺得我是日文老師應該知道，但是，拜託，阿你台灣人，雞鴨豬羊牛可烤肉的各部位，台語你就全部都會!!???

不過，善良的我馬上上網幫他查。

原來カルビ叫做 「肋扇」，也有人翻成肋排或五花肉。
(兩年後，我終於知道「カルビ(咖魯比)」其實就是五花肉的韓文!!!!! 吼......)

查著查著，我突然求知慾大發作，一發不可收拾，順便查到更多恐怖的烤肉用的內臟部位。我把這些單字寫在自己專用的單字本之後，把照片貼到臉書跟學生們分享。(告訴學生，老師也很認真學習。)

沒想到馬上有上百位同學按讚，說 「太需要了!!」「馬上下載!!」

奇怪了，

這些單字比學校教的商業用語還受歡迎是... 是... 怎麼回事啊?? 哈哈

既然這麼受歡迎，於是就順便在親友那邊的臉書也分享了。

結果，親友這邊的反應比學生那邊更有趣，幾乎是驚聲尖叫呢!

他們說:

A: 日本人連牛的四個胃、太陽穴都吃耶!!

B: 我很好奇大動脈吃起來怎樣

C: 吃太陽穴!? 我有看錯嗎? 哈哈

D: 吃子宮也很可怕!!!

E: 我覺得乳房較噁心啦~

看來學生比我們老人家更能接受阿哩不噠的東西!! 哈哈哈
 

那麼，部落格當然也要分享一下。以下如果有寫錯的，請告訴我喔!!

如果你看得懂日文原文，請參考這個網站 (好多驚奇!!)

https://www.lifehacker.jp/2008/12/post_456.html

肉品

ロース ：　里肌肉

肩ロース： 特選里肌肉

リブロース：肩里肌的最中間霜降部位

シャトーブリアン：ヒレ的一部分(稀)、菲力中心部位

ザブトン：　肋到肩的肉

肩バラ：　　翼板

ミスジ：　　板腱 (稀)

とうがらし：肩到腕的肉(稀) 

カルビ：　　肋扇 (肋骨附近的好肉) 、牛五花

上カルビ(カイノミ)：上等肋扇

極上カルビ：極上等肋扇

ヒレ：　　　嫩里肌tenderloin(稀)、菲力

サーロイン：腰內肉、沙朗

ツラミ： 　牛頰肉

ランプ： 　腿肉(軟)、臀肉

シンタマ： 腿內部較下面的部位

シンシン： 腿肉正中央(軟)

豚トロ： 　豬頰肉

バラ肉： 　五花肉

サンカク： 肩三角

トモサンカク：腿肉最肥的部位、腿三角

イチボ：　臀部紅肉 (H-bone)

タン：　　舌

アキレス：腳後腱 (阿基里斯腱)

テール：　尾

豚カルビ、豚バラ：豬五花

トントロ：松阪豬

ラムカルビ：羊五花

若どり：　子雞

鶏もも：　雞腿

なんこつ：軟骨

すなぎも：雞胗

せせり：　雞脖子

內臟

ハツ：　心

フワ：　肺

レバー：肝

ハラミ：橫膈膜 (外橫膈膜)　

サガリ：橫膈膜靠五花肉 (內橫膈膜)

ギアラ、アカセン：牛第四胃 (皺胃)

センマイ：牛第三胃 (毛肚)

ハチノス：牛第二胃 (蜂巢肚)

ミノ：　牛第一胃 (牛肚)

シマチョウ、テッシャン：牛大腸

マルチョウ：牛丸腸

ヒモ：　　牛小腸

フエ、コリコリ：大動脈

ブレンズ：腦

コメカミ：太陽穴

コブクロ：子宮(お刺身で) 請生吃!!?

ウルテ：　氣管軟骨

マメ：　　腎臟、腰子

シビレ：　胸腺、膵臟(胰臟)

チチカブ：乳房

ネクタイ：食道

中國人說，他們四隻腳的除了桌子，天上飛的除了飛機不吃之外，通通吃。
我發現能夠指名道姓，也就是能夠邊叫著部位的名稱邊烤邊吃這一點，
日本人完全不輸耶.... ==

簡單的圖解

http://obc6800.jp/publics/index/36/
 

https://black7.qdm.tw/pages/Q1