Anita的筆記本

超簡單提拉米蘇 

小女兒很喜歡吃提拉米蘇，尤其喜歡Costco沒有酒味的提拉米蘇。

今天放暑假的第一天，花一些時間研究提拉米蘇的各種食譜，終於找到一個不麻煩(就是材料我家都有，且不放酒精，不放蛋黃)的版本。

大部分食譜的咖啡底層需要用到蜂蜜蛋糕或手指餅乾，我找到的食譜竟然是用「吐司麵包」!!! 多麼親民啊!!! 而且我們家什麼都缺，就是不缺吐司。還有，這食譜不用馬仕卡彭起司，只要用一般 cream cheese (奶油起司) 就可以了呢! 多好!

今天試過之後，孩子們頻頻誇獎，尤其我那位小女兒!!

快來試試不含酒精，低咖啡因的美味綿密提拉米蘇~~

材料:

奶油起司　200g

鮮奶油　　200g

糖　　　　70g

吐司　　　一片

即溶咖啡　2大匙

熱開水　　50cc

可可粉               適量 (鋪滿蛋糕就可以了)

作法:

1. 奶油起司放在室溫軟化，加入70g糖攪拌均勻到光滑。

2. 鮮奶油打發至可以拉起尖角。

3. 把1的奶油起司加到2的鮮奶油裡，攪拌均勻。

4. 用熱開水沖即溶咖啡粉，再倒進撕成碎片的吐司碗裡讓麵包充分吸收濃縮咖啡。

5. 在蛋糕容器底部鋪上4.的咖啡吐司，再將3的奶油起司倒入。將蛋糕表面刮平。

6. 將提拉米蘇放進冰箱冷藏2小時，要吃的時候再篩可可粉。

就完成了!!!

不難不難!!!

而且容器是保鮮盒，吃不完隨時可以蓋上蓋子再冰回冰箱，非常方便呢!!

我學生說，很像是滷肉飯。真是沒禮貌啊!!! 是肉燥啦~~ (才不是呢!!!)

以下是第一次試做的心得。

濃縮咖啡與吐司的部分可以增加一倍兩倍，這樣我就可以中間多加一兩層。
(雖然女兒說一層就夠了)

濃縮咖啡用即溶咖啡就超方便的! 保證一定濃縮!!
而且我用的是低咖啡因咖啡，晚餐後都可以安心享用，不怕睡不著呢。

做「起司蛋糕」的時候，鮮奶油不必打發，反正還要加吉利丁讓蛋糕凝固。

不過，做提拉米蘇我覺得最好還是把鮮奶油打到堅挺。打入足夠的空氣，提拉米蘇就會比較綿密滑順喔~!

第一次試做「提拉米蘇」就大成功!!

你也來試試~~

Yummy!

【意外發現!!】

原本在惋惜我們家的可可粉不夠黑，還在想去哪找深色可可粉呢。

結果吃一半放冰箱的提拉米蘇，隔天拿出來一看，可可粉顏色變深了!! 原來店裡賣的深色可可粉，只是單純潮濕了呀~ 覺得太有趣了。哈哈哈哈哈