Anita的筆記本

美味刷嘴的甜番薯 

好吃的番薯料理第一彈。

我今天去松山教會把 8.3kg的「寒吉」(番薯、地瓜) 揹回家了!

松山教會響應水林教會莊牧師的呼籲，幫忙購買他們教會弟兄自己種的好吃地瓜! 幸好是教會弟兄姊妹一起團購，不然一布袋有 50台斤，我們家絕對吃不完的啦!

大家分一分，我得到了 14台斤。我先生看了驚呼:

「這要吃到什麼時候啊!!」

我安慰他說:「我每天煮一條，28天就吃完啦!  很快的!」

是說，每一條都這麼大….

呃…… 我們加油吧!

說到番薯料理，我最常做的就是跟米飯一起蒸。

再來就是放進咖哩裡面。

還有馬鈴薯沙拉裡面放一條番薯也很讚喔!

今天來個甜甜的美味超刷嘴番薯吧!

材料: 番薯一條、糖 2大匙、醬油 1大匙。

作法:

1.番薯削皮洗乾淨，切塊。

2. 放進鍋子，水蓋到番薯，加糖和醬油。

3. 水滾後改小火，煮到軟就可以了。

加了醬油之後，沒有鹹味，番薯反而不會死甜，

而且鬆鬆軟軟甜蜜蜜，非常好吃喔!!

因為莊牧師說，這批是「蜜番薯」很甜，所以我把糖減半(只放一匙)。

又，我們有 28條巨大番薯要銷掉，所以我一口氣煮了 3條喔!

很好吃喔! 一定要試試看!!

【番薯價值高】

對於番薯有抗癌減肥功能的說法，我很懷疑。

不過看看番薯的成分就會覺得番薯真的很了不起呢!

番薯含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、B群、C。鈣、磷、銅、鉀。

膳食纖維可以增加飽足感、幫助腸胃蠕動、減少便秘。黏液蛋白可以維持血管壁彈性，果膠幫助排出壞膽固醇，還會保護呼吸道，等等。

不過也有禁忌喔。

容易腹滿脹氣及常放屁者應少吃。

胃潰瘍及胃酸過多者不宜食用。

我胃潰瘍耶!!! 糟了!!!!

那麼，我負責煮，請老公小孩負責吃吧!