Anita的筆記本

優雅過頭的泡麵說明

我先生竟然為了泡麵包裝背面的「作法」說明，而拒絕煮這一包泡麵耶!!

他說，這種高尚優雅又做作的文字讓人受不了；他說，看到第一句「溫柔地」就生氣了!! 

小女兒接過來一看，興奮地對我說，第二句也很誇張!!

種族主義開始失控時

我一開始也覺得，住在美國的黑人真的較常受到警察歧視，較容易受到針對性的無理對待。像孩子們在玩的 GTA5中的警察，對三個主角當中的黑人 Franklin 就很不友善。你看，連電玩都會這樣設定了，八九成反映了美國社會的現況吧! 所以，當初因為一毒販喪命而起的「黑人的命是命」抗議遊行，我其實是能夠體諒的。

但是，當捍衛基本人權開始偏離了主題、言行已失去理性、演變成以暴制暴、趁機搶劫的時候，就是不對，非常不對。接著，我們在新聞看到各種冠上「歧視」的指控，根本是反歧視的大歧視啊!!  黑人牙膏要改名、美白產品要停售、亂世佳人影片被下架......，你不覺得這樣無限上綱已幾乎變成恐怖攻擊了嗎?

到底這些「反歧視」的人們，是要多少個人多少企業出來道歉、多少雕像被推倒才會滿足呢? 

韓式八色烤肉

我回台中娘家最主要的目的有兩個，一個是陪媽媽和妹妹聊聊天，另一個是陪媽媽和妹妹吃飯。陪媽媽妹妹聊天，其實就是讓媽媽和妹妹盡情地講話，我負責點頭。陪媽媽和妹妹吃飯，不只是為了吃好料，也是為了嘗試新開的店。說真的，台中好餐廳真多啊啊!!

台中當然有很多間好吃的烤肉店，但我妹這次想嘗試名稱很特別的韓式「八色烤肉」，就在離家不遠的中友百貨公司C棟8樓。因為當天是週間，又不到 12點就入店，店內除了我們只有另外一桌客人，所以服務生不只說明得詳細，也從頭到尾幫我們烤每一片肉。之後超過 12點就客滿了，聽說週末要訂位比較保險喔! 又說客人多時，肉就要自己烤，當然當然。

奶油煎茄子

超級懷舊的美味料理! 

這是我和我弟弟住日本的最後一年，爸媽和妹妹先回台灣，一位也是留學生的大哥哥做了這道「ナスのバター焼き」(奶油煎茄子)給我和我弟弟吃。當時我和弟弟相依為命，一個高中生一個國中生，這時有人特別做料理給我們吃，那時的感動到至今難忘。

我曾經想重現這道「奶油煎茄子」，但發現非常困難。我後來去美國，美國的茄子像愛文芒果那麼大，皮也像芒果皮那麼硬，煎了之後咬不下去；削了皮再煎，整個茄子軟塌塌的不成形。回來台灣，台灣的茄子細細長長又非常軟，更不適合對切剖一半來煎。

拒戴口罩還罵人

我昨天看到一則日文報導說，聖地牙哥星巴克一個客人入店不聽店員(夥伴)勸導戴口罩，堅持自己不需要戴，還辱罵戴著口罩的店員和其他戴著口罩排隊的客人。這位咆哮的客人走出星巴克又折回來問店員名字再拍他照片，分享到社群媒體哭說星巴克不給買咖啡。

真的是齁......

奶油蒲瓜

我們家小朋友不吃苦瓜、胡瓜(大黃瓜)、蒲瓜(葫蘆、瓠瓜)。苦瓜做成涼拌，勉強接受；胡瓜和蒲瓜，就會很傷腦筋。

平常台菜煮胡瓜或蒲瓜，不是煮湯就是用蝦米、油蔥悶煮。但我們家小朋友不愛，所以我平常都不會買蒲瓜或大黃瓜。但是有時候就是會得到免費的漂亮蒲瓜，這時，就要像單純煮紅蘿蔔那樣，請「好侍的北海道白醬奶油」來救援。

「奶油蒲瓜」作法:

超下飯回鍋肉

我以為我買了一盒五花肉火鍋肉片，結果是烤肉片! 

突然想到我高中時常在商店街買的下飯熟食「回鍋肉」，日語叫做「ホイコーロー(Hoi-koh-Loh)」，真的很可愛。

只要有豬肉、豆瓣醬、青菜，就可以來拌炒了!

為何不要用Zoom?

前天，我與香港學生在線上用視訊做了期末的口試，這樣這學期的遠距教學總算順利結束了。真的很不簡單。學校當初要求我們用 Microsoft Teams，但因為我和學生平常都用Gmail 線上上課、交作業、還訂正作業。於是我們就用 Google Meet 完成這次口試。

當天我和學生約好時間，先考筆試。我將考卷email給她，她確認收到之後限定一小時內考完，拍照再傳回來給我，我確認收到筆試才算完成。接下來考口試，我用Gmail 線上視訊的Meet 「發起會議」，發送邀請到她gmail 請她加入會議，然後計時開始口試，時間到口試就結束。

值得紀錄的天文奇景

我從小就對氣象或天文奇景非常有興趣。

我喜歡看天空、看雲、看雨、看閃電、看彩虹、看霧、看下雪；也喜歡看日出、夕陽、璇月、滿月、星星、銀河。

如果剛好可以遇到流星雨、火星最靠近地球、日偏食、全日蝕，更是要把握機會瞧一瞧。這樣就很滿足了。

漂亮剝蛋殼

這一定要推薦!!

只要多這一步驟，剝水煮蛋就不再生氣了!!

作法:

拿起生雞蛋，在雞蛋「較鈍」的那一邊，用別針(圖釘或針)鑽個小洞，就可以了。