Anita的筆記本

馬鈴薯炒麵

厚!!! 這吃了一次之後，就回不去了!!!

這次又是因為看了那個日本綜藝節目「妙國民糾察隊--秘密のケンミンショー」介紹栃木県、群馬県民的地方美食「馬鈴薯炒麵 - - じゃがいも入りの焼きそば」，實在太讓人好奇了。明明就是一坨咖啡色的料理，而且又是碳水化合物加碳水化合物，澱粉加澱粉，實在沒什麼道理，但是主持人和來賓每個人吃了都誇獎。怎麼會這樣!?? 感覺不實驗一下，非自己證明一下不可。

於是挑在八八節晚餐，為爸爸煮他最愛的大阪燒(雖然他不是我爸爸)，第二回合煎了好吃的火鍋料。
 

然後，第三回合就來炒日式烏醋(sauce)炒麵時，加了馬鈴薯。

結果!!!! 我們全家人都讚不絕口!!!!

一致稱讚馬鈴薯竟然和炒麵這麼搭~~~!!! 

異口同聲說，回不去了!!!!!! 以後要炒烏醋炒麵，一定要加馬鈴薯!!!!!

太好吃了!!!!

請相信我們，這絕對不是因為太餓了。你看，我們先吃大阪燒，再吃好料，之後，才吃咖啡色的一團東西，竟然被感動了!!! 

作法很簡單，①市售的油麵和 ②日式炒麵醬，③用電鍋蒸熟的馬鈴薯塊，炒一炒就好了!!

其實這個 sauce (ソース)，不一定要用「炒麵醬 (焼きそばソース)」，用「大阪燒醬 (お好み焼きソース)」，或是「章魚燒醬 (たこ焼きソース)」都可以喔! 就是那種甜鹹的烏醋醬汁，都可以。我之前買不到 sauce 都自己調，主要是烏醋、醬油、糖、柴魚粉。比例嗎? 隨意隨意!!!

這次有加洋蔥和高麗菜，下次可以不放，也可以加其他料喔!! 

但是，無論如何一定要加馬鈴薯!!! 

最好是小小顆的馬鈴薯，吃起來綿綿的，讓人無法抗拒!!!

関西炒麵醬 (焼きそばソース)