陪病者須認識大腸桿菌
照顧免疫力弱的家人以及老人，這一篇非常重要。我在前一篇「夏季易腐敗的食物」中有簡單提到大腸桿菌一詞，原來免疫力正常的人會排出，但對免疫力弱的病患、老人、兒童嬰幼兒有如此大的影響。
今年初張文亮老師提到太太張師母住院(就是在「成為祝福」那一篇的最後一段)，卻未見老師提到是什麼疾病。老師也陪著師母在醫院中生活，而他仍然天天寫讀經心得幫助我們讀者。最近張老師才透漏是因血癌(白血病)住院，師母短暫出院之後再度住院，張老師寫的陪病者的學習，也讓我們學習很多很多。
與你分享，繼續為張老師與師母禱告。
陪病者，來認識「大腸桿菌」
作者 : 張文亮老師
陪病者，來認識「大腸桿菌」
當我成為陪病者，
主治醫生，護理師們一再地告訴我，出院後要小心，
一定要過乾淨的生活。
我在醫院時，
有幾位資深的陪病者，也反覆與我分享，
不少病人很快的再回醫院，
最主要的原因之一，是出院後飲食不乾淨，吃東西不謹慎，不節制。
甚至出院，就與親友辦慶祝大餐，
吃到過期的海鮮、生魚片、未熟牛肉等，
有的立刻回醫院急救，
有的因敗血症，迅速身亡。
為甚麼會這樣嚴重?
免疫力弱的病人，會染上敗血症，最主要的感染菌種，是金黃色葡萄球菌、大腸桿菌(Escherichia coli)、鮑氏不動桿菌(Acinetobacter baumannii)三種細菌。
百年來，大腸桿菌是最有名的致病菌。我在學生時期，修「環境微生物學」，大腸桿菌與其數目，是必須操作的實驗，大腸桿菌是國際公認水汙染，的生物指標。
世界上溫血動物的大腸裡，都有大腸桿菌。大腸桿菌常藉由糞尿感染人類，是最常見的人畜共染疾病。
大腸桿菌是自然界，極少數能夠抗人體胃酸的細菌。外來的大腸桿菌過多，易使人感染「尿道發炎」、「胃痛」、「腦膜炎」(小孩感染)，與進入血液，，引發「肺炎」與「敗血症」。
大腸桿菌的抗藥性強，若染上大腸桿菌，免疫力弱與體弱的老人，幾乎無法使用抗生素。能抑制大腸桿菌的抗生素濃度，會先造成人體的腎臟衰竭。
長期以來，大腸桿菌是人類最易感染的病原菌。是免疫力弱的病人、老人，最易引發敗血症的菌種。
感染大腸桿菌的途徑，與生活不乾淨有關：
第一， 愛與多人接觸。
尤其接觸到與上廁所後，不認真洗手的人。所以，要少出現在公眾常合，不要愛與人握手。
第二，吃到多含大腸桿菌的食物。
如生魚片或不新鮮的海鮮，未煮熟的牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、魚肉等。大腸桿菌也常在隔夜菜、罐頭食品(開罐後24小時內，尚未吃完)、儲放太久的水果、蔬菜等。
大腸桿菌，是普世食物安全最重要的指標。因此菜市場的牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、魚肉，都不能買，暴露在眾人前，容易有大腸桿菌滋生。
菜市場的青菜與水果，不能買多人摸過的。大腸桿菌，在上面能超過七天的存活期。只能買超商店(如全聯、家樂福、福客多等)，冰凍密封的肉，與包封的青菜。
( 請網友不腦充血，謾罵老師鄙視菜販讓菜販活不下去之類的。請注意閱讀，老師講的是「當你在照顧免疫力弱的病人時」。最近我朋友的臉書被出征，因激進易怒的網友只抓住文中一句話就呼朋引伴灌爆貼文，這樣的閱讀習慣很要不得。)
第三，不能喝未經消毒的水。免疫力弱的人，不能喝礦泉水、未煮沸的水、牛奶、飲料(汽水、咖啡與茶)等。
第四，不能接觸到貓、狗的大便。這是路上貓狗大便，必須立刻清走的原因，對免疫力弱，與老人的健康有影響。
第五，不能接觸野鳥的糞便。
第六，使用公共廁所，不能接觸未消毒的馬桶。
第七，未用酒精消毒的餐桌，不能在上面食用。
每天換內衣褲，定期更換被單、毛巾，否則大腸桿菌容易吸附其上。
第八，接觸自己或別人的傷口後，要仔細洗手等。
長期以來，我的妻子照顧我，照顧的太好，所以我很健康，長得白胖，笑口常開。
當我成為陪病者，我的第一個挑戰，是必須面對角色的互換，為了照顧人，我要養成生活乾淨的習慣。
我要責怪大腸桿菌嗎?不，我求主幫助我，也願別人幫助我，提醒我，指教我。這是一個男人的心聲。
叫我陪病達人，這是我的心願。
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