Anita的筆記本

功夫濃湯

我喜歡喝湯，清湯、濃湯都喜歡。

如果做清湯，可以簡單用青菜煮，也可以用排骨慢慢燉。煮濃湯的話，當然就要靠罐頭幫忙了，無論是綠巨人玉米醬或是 Campbell 蘑菇濃湯。

有一天，我兒子說他要負責做濃湯，沒想到他做過的蘑菇濃湯和玉米濃湯都是從新鮮食材做起的!! 真是服了他。

蘑菇濃湯的備料不少，兩盒新鮮洋菇、半顆洋蔥、雞湯、鮮奶油、培根、麵包屑、新鮮巴西里。

玉米濃湯，用了四根新鮮玉米、半顆洋蔥、雞湯、鮮奶油、培根。

濃湯主要材料炒熟，加入雞湯煮熟之後，都還要再搬出「手拿攪拌器」將湯與材料攪得綿細稀爛。這就是「功夫」之一。

另一個「功夫」，就是要另外炒一兩個點綴配料(topping)，這配料是用在湯品盛到碗裡之後撒在上面的。那是我這種每天每天都得煮飯的媽媽所不願意花的「功夫」呢!!

感謝孝順的兒子，願意偶爾來一句 : 「今天我來貢獻一個湯。」

不只減輕媽媽煮晚飯的負擔，這些真材實料的濃湯，真是濃啊啊!!! 真是好喝啊!!!!

濃湯旁的點最配料

可以看到玉米濃湯的綿密的顆粒對不對?  好好喝喔喔~~

另一天他煮了番茄濃湯，裡面放了兩片土司，真沒想到啊!!! 好好喝~~~