Anita的筆記本

秋葵是個好物! 

我先生買了一袋秋葵，但我覺得秋葵是最適合夏天的蔬菜耶! 產季也在五月，為什麼叫秋葵齁!?

秋葵幫助整腸、潤肺有功效，含有豐富胡蘿蔔素對免疫力提升、護眼護膚都很有幫助，還有鉀和鈣，真是一個優秀的食物呢!

至於處理的方式啊，日本師傅教我們，要先將稜角外皮削掉，如果蒂頭枯乾或較黑可以切掉一些，然後一根根用鹽巴搓一搓，將絨毛搓掉。但也可以好幾支放砧板上，撒上鹽巴，用手掌輕輕滾動搓揉秋葵，就可以去除刺刺的絨毛。之後用清水洗淨，就可以煮了。

煮 10支秋葵的時間為 2分鐘，更多支時間需要更長。師傅說的，應該沒錯。有人撈起來直接丟冰水，但師傅說秋葵泡冰水吃起來水水的會太濕， (濕傅，用滾水煮酒會濕啊…) 他建議用扇子搧涼就可以了。(師傅，我還得去買扇子耶! 用電扇行嗎?)

好。照師傅的做法慢慢削外皮．．．
可是太慢了

急性子的就要像削鉛筆那樣來削囉! 超快超順手的!!
(謝謝女兒幫我特寫)

懶得一支支用鹽巴搓揉，就來鐵沙掌滾輪搓吧!!

煮一煮，然後就完成了!!

秋葵吃法很多種，我們最喜歡把煮好的秋葵丟冰箱冰鎮，然後沾哇撒米醬油來吃!!!

夏天最棒的美食啊~~~