Anita的筆記本

番薯茶巾--起司番薯小點心

好好吃的番薯料理第四彈。 這個一定要推!!

要不是有這一袋 28條番薯，我大概一輩子不會嘗試做“茶巾絞”吧!

所謂“茶巾絞り(chakin-shibori)”就是將柔軟的泥狀食材，用紗布絞緊的日式點心和料理。常用的食材有南瓜、豆子、栗子、和番薯。沒錯!! 就是咱們可愛的番薯!!

想動手做“茶巾絞”是因為第一篇的煮番薯吃剩的都是破碎不成形的可悲小塊番薯，只好拿來arrange一下。對對，我最近對編曲、改編作品越來越擅長了嘛!

曲子要 arrange，番薯也該 arrange囉!

作法很簡單又很好吃!! 我這種不愛吃「和菓子」的人，也能輕鬆接受外型和菓子，口味西式的甜點呢!!

材料:

番薯      1條

奶油      一點點

起司片   2片

作法:

1. 番薯削皮切塊，用滾水煮軟，或微波至軟。

2. 撈起後搗成泥狀，加入奶油和一片起司，拌勻。

3. 在每張攤開的保鮮膜中央，放一團番薯泥，薯泥輕輕壓平，中間塞一小塊起司。

      一片起司可以撕成 8小塊，剛好可塞進八球薯泥喔!

      ( 對對!  其實我做了 7個，吃掉剩下那一小塊起司，你眼尖喔!)

4. 拉起保鮮膜的四角，調整薯泥成球狀包住起司，再扭轉保鮮膜。

就完成了!!!

小心取出擺盤，就成為有模有樣的 "和菓子"了喔!!

可以冷冷的吃也可以微波加熱 10 秒鐘。

更可以打開保鮮膜 直接豪邁的啃!!

我先生和女兒們讚不絕口! 小女兒還說，她希望可以帶去學校吃，就知道她有多滿意。 J

值得試試喔~~!!!

方便攜帶的番薯球，難怪女兒說想帶去學校吃！^^