Anita的筆記本

馬鈴薯披薩

我要貼  之前在雅虎時代(嗚嗚，倒了!) 分享過的菜單---馬鈴薯披薩。

但是昨天做的是更簡陋的版本，
只有煎得酥酥的撒上鹽巴和胡椒，就讓小朋友讚不絕口了。

步驟只有下面作法裡的  1.和  2.，非常簡單喔!!!

很像 "馬鈴薯蔥油餅沒有蔥" 齁!
 
2014-04-06的版本。又名 "香脆馬鈴薯大餅" !! 

油需要多一點(一大匙沙拉油+一小塊奶油)，
當一面煎成金褐色之後，就單手甩鍋翻面!!

請記得要拿著鍋子去跟小朋友炫耀一下，他們都會起立鼓掌的!!

對! 當然在這之前，記得要先把小孩子訓練成會誇獎媽媽這樣。

馬鈴薯披薩

文章日期：2011-10-24 14:52

禮拜六兒子突然從台南回來，我們都好開心！

但冰箱空蕩蕩的！
於是衝去買一些馬上可以上桌的食物，來餵飽久沒回家的兒子。

今天介紹兒子頻頻點頭說好吃的一道，你猜對了，又是馬鈴薯。
(我兒子簡直就是馬鈴薯大王啊！)

這是非常快速就可以上桌，又，小朋友會很愛的一道馬鈴薯料理。

這次快，就是快在使用了刨片器，所以你家如果有刨片器會比較方便喔！

材料：

馬鈴薯            兩三個。

披薩起司條       2大匙。

蕃茄醬、鹽、胡椒適量。

沙拉油            1大匙油。

作法：

1. 用刨片器把馬鈴薯刨成薄片。

如果沒有刨片器，就用菜刀切成薄片，所需時間可能較長些。

2. 平底鍋倒1大匙油，將馬鈴薯均勻鋪平，灑上鹽巴胡椒蓋上鍋蓋，

             用中小火悶煎至馬鈴薯熟透。

3. 馬鈴薯熟了之後在上面灑上蕃茄醬和起司條，再蓋上鍋蓋等到起司

             融化就完成了！！

3 + 可是，小氣如我，不希望起司融在鍋子裡，多浪費呀。所以在第2步驟，就把煎成大圓餅的馬鈴薯放到覘板上，就像切披薩那樣切成自己喜歡的大小，然後盛上大盤子上。

4 + 在切好的馬鈴薯大餅上 抹上（其實是劃幾道）蕃茄醬並灑上起司條，微波2分鐘待起司融化就OK了！！

非常簡單又迅速，試試看喔～～

把馬鈴薯刨成薄片.....我們家小朋友馬上想起中華一番小當家的「月暈」。哈哈
 

平底鍋放沙拉油，把馬鈴薯鋪平，否則受熱不均勻，中間未熟邊邊卻會焦了。
不過，邊邊焦掉其實還蠻好吃的！（找藉口...）
 

煎好放到盤子上再劃幾道蕃茄醬，再灑披薩起司條。
 

微波一下就等不及要吃了～～～！其實 起司可以再融化一點。

可是等不及了等不及了～～～！！！