Anita的筆記本

很神祕的神秘果

前天，女兒帶回一袋蔬果。很感謝同事的家人，常常會分送我們他們家自採的蔬菜水果。今天的蔬果中有一袋紅紅的果實，女兒想了一下才說: 「這是神秘果。」

神秘果? 該不會是女兒故作神秘才這樣說吧? 

女兒接著有說 :「同事說，吃了神秘果再吃其他水果會變甜。」

什麼什麼跟什麼?? 也太神秘了!!

於是上網查了一下 (沒錯，我很喜歡馬上查 google)，打了「神秘果」三個字就出現跟這小果實一樣的東西，而且這紅紅的果子真的叫做「神秘果」!! 

維基百科還寫著 神秘果又名「變味果」、「蜜拉聖果」。學名是 Synsepalum dulcificum，英文叫做 "miracle fruit, miracle berry”，日文是「ミラクルフルーツ」!! 如果是神秘果，其實英文應該是 "mysterious fruit"吧!? 如果從英文"miracle fruit" ，中文其實應該叫做「奇蹟果」，或至少是「神奇果」才對呀!! 

而且，越看內容越覺得有趣。維基說: 

神秘果的果肉酸澀，但內含有神秘果蛋白，吃了神秘果半小時內，接著吃其他酸性水果，會覺得這些酸水果不再是酸味，而變為甜味，故名神秘果。

隔天晚餐我煎了鮭魚，旁邊放了四分之一個檸檬。飯後聊天時，女兒突然想起冰箱裡的神秘果，覺得再不吃會壞掉。當時只是單純想吃吃看這什麼玩意兒，神秘果大小跟花生米差不多，本身沒什麼味道，有點澀澀的；而且沒什麼果肉，就像一層薄薄的膜覆蓋在很大顆的釋迦種子上，但是不方便吃的程度完輸釋迦。然後，我拿起鮭魚旁被擠過汁的檸檬，咬一下僅剩的檸檬果肉......。

對了，我要先說明，我們家人都知道全家最最最怕酸的人就是我。像是檸檬、酸橘子、奇異果、梅子、白醋、油醋沙拉，我都不行，吃一點點都不行。

但是我跟你說!!! 剛剛吃了三粒神秘果之後，現在吃檸檬，發現檸檬變甜了!!!

孩子們看到我的反應，覺得太妙了!!!

於是，還沒吃神秘果的小女兒先拿了我手中的檸檬嘗一嘗，皺起眉毛吐了吐舌頭，確定這檸檬真的很酸。接著很有耐心地吃了三、四顆神秘果再吃檸檬，馬上瞪大眼睛說:「太奇怪了!!! 檸檬變甜了!!!」

我這麼怕酸都可以繼續啃檸檬，原本就不怕酸的兒子也忍不住嘗試，然後說: 「感覺很奇怪。檸檬變成另一種水果了。」不酸的檸檬，口感不是橘子也不是柚子，的確是不同的水果。

今天中午，我們飯後吃著不甜的水梨。我跟小女兒對看，馬上去拿神秘果來，吃了三四顆之後再吃水梨。

哇哈哈哈哈哈哈!!! 水梨變甜了!!!

連那個靠近種子較酸的地方，也變甜了!!!

然後吃了原本就甜的葡萄，會變得太甜膩，甜到不喝濃茶解救不了內心的無助。

很神奇對不對???

台灣好像也買得到神秘果，而且還可以買到樹苗呢! 你問我們要不要種? 不不不，我們種咖啡樹就已經一個頭兩個大了。不過當我需要吃整顆檸檬時，我會很樂意先吃三粒神秘果的!!! 

是說，到底誰會需要吃整顆檸檬齁!!?

我 copy/paste 維基百科 最下面一段 研究，很有意思。有興趣的朋友，可以上網查看更多神秘果的神奇資訊喔! 參考文獻在維基的最下方。

從2006-2012年研究論文不斷發現, 神秘果具有深厚的醫療應用潛力，如：

1.解決胰島素抗性：在2006年11月的植物療法研究期刊研究發現，神秘果蛋白可以提高老鼠胰島素的敏感性，解決二型糖尿病胰島素抗性問題；

2.抗氧化清除自由基：2009年中華民國屏東科技大學生物科技研究所研究發現，神秘果應用於自由基的清除，具有良好的抗氧化效果，且餵食高血糖的老鼠，降血糖表現良好；

3.改善化療患者味覺：2010年美國西奈山腫瘤醫療研究中心臨床實驗發現，神秘果應用在化學療法患者的味覺具有良好的改善效果，是天然的助食劑；

4.降尿酸緩解決痛風：2012年中華民國嘉義大學的食品科學研究實驗發現，神秘果具有降尿酸的效果。