平底鍋水煮蛋
沒有想到,用平底鍋和少少的水就能快速煮好水煮蛋耶!!
真是太令人感動了。不只省了時間,更省了瓦斯費呢!!
【進化版】6年後(2024年) 學到更方便、更偷懶的好方法,寫在最底下。
以前媽媽教我們煮水煮蛋,說一定要將雞蛋先從冰箱取出,擺到常溫才能煮。而且要用深鍋注滿水,放一匙鹽巴防雞蛋爆裂,冷水中放入雞蛋,開火,要隨時攪動鍋裡的雞蛋,才不會爆。真的,我們超怕雞蛋爆掉啊!! 然後水滾了之後要轉小火煮10~12分鐘,把雞蛋撈起放到冷水裡,待涼才能剝殼。 這樣保證不會失敗。
這是真的。我這樣煮都沒有失敗過喔!
用電鍋煮水煮蛋反而會爆掉。
今天,我背著媽媽,偷偷嘗試用平底鍋來煮。
就當作暑假做實驗呀,很好玩呢!! (明明在忙編曲)
材料:
雞蛋 幾個都可以、不用放到室溫。
水 大平底鍋就用 100cc、中鍋水位到 1cm既可。
作法:
1. 平底鍋加水,放雞蛋,加蓋。用大火加熱。
2. 水沸騰之後轉小火,煮5分鐘。熄火。
3. 繼續加蓋用餘溫悶5分鐘。
就OK了!!
好好吃喔~~~~!!!!!
實驗心得:
1. 超方便、超省時、超省瓦斯!! 讚讚讚!!!
2. 雞蛋從冰箱拿出來就可以直接用,不必等回溫耶,真讚!!
3. 水滾 5分鐘就可以!! 悶久一點,蛋黃比較凝固。
4. 我這次悶 5分鐘,剛剛好耶!!!
5. 悶 10分鐘蛋黃較硬,只悶 3分鐘蛋黃會成溏心狀喔!
有人說要隨時搖晃鍋子,結果我就撞破一顆蛋! (扼腕)
有人說不用翻動,我想我下次就不搖晃鍋子了。
要如何漂亮地剝水煮蛋蛋殼而不失敗呢?
只要多這一步驟,剝水煮蛋就不再生氣了!!
就是在雞蛋「較鈍」的那一邊,用別針、圖釘、針 「鑽個小洞」,就可以了。 雞蛋氣室鑽了洞,用平底鍋加一點點水,煮五分、熄火悶五分,撈起丟進冷水中一下下,就可以順利「咕溜」就剝好蛋殼了喔!
超愛吃水煮蛋的小女兒讚不絕口!! (開心)
下次做菜會用到水煮蛋的話,用這個方法就對了!!
這是大女兒做的天使蛋 ^^
【進化版】
超愛吃水煮蛋的小女兒教我,更方便的水煮蛋做法!!!
用大同電鍋悶烤!! 這真的太方便了,親愛的鄉親們!!!
材料 : 雞蛋2個,一張打濕輕輕擰乾的餐巾紙,大同電鍋。
作法 :
1. 電鍋不用內鍋,將打濕擰乾的餐巾紙鋪在底部,放兩個雞蛋。
2. 蓋上蓋子按下開關,等跳起後再悶5分鐘。
就完成了!!!
就像我用平底鍋煮的一樣耶!!! 讚讚讚!!!
喜歡蛋黃硬一點,或是同時蒸三個,就多悶幾分鐘。
我上面說用電鍋會煮破,是因為內鍋加水來煮的,但用悶烤的就可以保持完好!!
以後只想吃一兩顆水煮蛋,我就會用電鍋;要多煮好幾個,就用平底鍋。
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