Anita的筆記本

超簡單的焗烤蘑菇雞肉飯 

文章日期：2011-05-16 14:31

有麻煩耗時的料理，當然也有快速偷懶的料理。當你發現: “糟了，忙過頭，必須快速弄出一個簡餐”的時候，我首推這一道- -可以15分鐘搞定的必殺料理 「焗烤磨菇雞肉飯」。

另一個更偷懶，叫做：「超過份5分鐘焗烤飯」，下一篇就是了。

材料（三人份）：

雞胸肉或里肌肉 (200g)，切絲切片都可以，用鹽胡椒調味。

菇類或其他菇類幾朵，我這次用2大支杏鮑菇，切薄片。

洋蔥 (半顆) 切丁。

蒜頭 (四五瓣) 切末。

水   (1杯)。

牛奶 (2杯)。

沙拉油 (1大匙)。

白醬湯塊 (2塊)。

白飯 (用兩杯半的米，煮熟的白飯)。（不好意思，我們家小朋友很能吃）

起司片 (3-6片)。

起司粉，適量。

鹽、胡椒，適量。

作法：

1. 鍋子裡熱1/2大匙沙拉油，將蒜末、洋蔥炒到透明，盛上盤子備用。這樣可以吃到洋蔥脆脆甜甜的味道，且蒜頭生一點也比較像餐廳的味道，不知道為什麼。可是，喜歡洋蔥熟一點的，或不喜歡蒜頭味太重的，就可以繼續煮喔！

2. 在同一鍋（我不洗鍋耶，懶成這樣）加入半匙沙拉油簡單炒雞肉、杏鮑菇翻炒，加水，煮一下。

3. 待所有材料都熟了之後，加入牛奶，加入兩塊白醬塊。融化後熄火。

4. 加入白飯，1的蒜末洋蔥，鹽和胡椒，拌一拌。

5. 放入個人用的耐熱盤，鋪上起司片，撒上起司粉，放入烤箱烤焦就完成了！

其他的磨菇雞肉飯呢？

我跟小朋友說：「媽媽要去聖歌隊練歌了，你們自己吃飯喔。鍋子裡還有飯，可以再添，不過沒有焗烤了喔…」

小朋友通常都會很熱情的說：「沒關係沒關係！第一盤是焗烤就太棒了！」

他們真是超級配合的好孩子啊啊！

杏鮑菇切成薄片
 

雞肉切絲用鹽巴胡椒調味。
 

把洋蔥丁跟蒜末炒香。
   

所有材料煮熟之後，加牛奶。「妳真的有量兩杯嗎？」沒有耶，隨意啦～
 

加兩塊王牌白醬湯塊！這真是各種西式料理的救星啊！
 

把飯加進去拌一拌，其實就很好吃了！！
 

接下來的步驟，純粹是華麗的演出～～
 

就會變成這樣啦～～～  非常讚吧！