目前分類:食物食安 (27)

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夏季水果含糖量

 

我先生因為常血糖飆高接著驟降到低血糖,全身盜汗,所以他除了必須少吃精緻糖的製品之外,同時也必須注意水果的含糖量。太甜的水果可以吃,但不能吃太多。
( 台灣齁,把水果改良得太好吃了,這樣錯了嗎? )( 很不錯! 很不錯!  )

 

今天這麼剛好,看到程涵宇營養師列出「夏季水果的熱量排行榜」中,在熱量的數字後面同時標示了含糖量,這正是我需要的。程醫師的新聞連結在最下面,我將她原本寫的熱量和含糖量對調重新做了含糖量的排名。請參考。

 

不同水果每 100g 的含糖量:

榴槤:  糖18.4g132大卡。(一瓣100g) 糖18.4g=3.68顆方糖。

香蕉:  糖18.0g,  85大卡。(0.7根100g)

釋迦:  糖16.0g,104大卡。(半顆)

葡萄:  糖15.6g, 64大卡。(16顆)

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豆腐熱量比一比

 

我喜歡看同類食物的熱量或是營養素的排行榜。

 

像是,不同牌子的黑巧克力「總可可固形物」含量及熱量;或是查看水果維生素C的含量排行榜,食物含鐵排行榜,等等。可以看到這些食物的比較,真的很有趣。

 

尤其遇到自己喜歡的食物的各種排行,更是看得津津有味,看得無比認真。

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食物中毒與夏季易腐敗的食物

 

今天看到 "健康網" 中提到夏季易腐敗的食物,以及"King Net 國家網路醫藥" 中不可輕忽食物中毒的訊息,再次提醒自己,為了家人健康幾個步驟不能馬虎。( 有有有! 我有認真去查出處,以及有關聯的資訊。)

 

過去我覺得自己是健康寶寶,雖然常拉肚子,但都嘛拉一拉就沒事了。常覺得自己只是肚子冷到了才會拉肚子,從來沒有意識到,拉肚子也有食物中毒的可能。

 

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去Costco的缺點就是這樣,原本我們只想買前面三罐乳液,結果多買了其他有的沒的......

 

家裡點心熱量排行榜

 

我們家最喜歡買點心的人是我先生,我排第二。

前幾天因好奇我們家點心的熱量,隨手拿起一包看背面的「營養標示」嚇壞了!! 我其實知道那一包的熱量很高,但沒想到這一包比那一包還要高,啊另一包更高!!! 媽呀!!!

 

不行不行,我一定要把手邊的點心通通拿出來讓他們排一排。因為每個點心大小不同,我們就以每 100g 多少大卡來做比較。

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很神祕的神秘果

 

前天,女兒帶回一袋蔬果。很感謝同事的家人,常常會分送我們他們家自採的蔬菜水果。今天的蔬果中有一袋紅紅的果實,女兒想了一下才說: 「這是神秘果。」

 

神秘果? 該不會是女兒故作神秘才這樣說吧? 

女兒接著有說 :「同事說,吃了神秘果再吃其他水果會變甜。」

什麼什麼跟什麼?? 也太神秘了!!

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聖誕糕

 

剛回台灣的第一個聖誕節,我記得教會有送每一位會友一塊聖誕糕,大小差不多就是 6吋手機,兩隻疊一起的厚度。

 

收到的時候很驚喜,但是不好吃,很叫人失望。

這「聖誕糕」其實就是台灣傳統的「糕仔」,鬆鬆軟軟,鹹鹹甜甜,中間有夾了一層類似話梅的醬;咬一口,口水馬上全被吸光,然後帶回家擺到發霉,這樣。但是喜歡的人非常喜歡,有人知道我不愛吃都會來跟我要,而且我可以把我們家的五塊聖誕糕全部送給他。後來在聖誕節的一個月前,教會甚至開放會友訂購,我朋友她一個人就訂了一打12塊自己吃呢!!

 

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花枝魷魚和透抽

 

當你被問到,「這一盤到底是花枝還魷魚啊!!?」的時候,

請不要憂慮,請不要慌張。

就算不知道是花枝還是魷魚,是小卷還是軟絲,

世界也不會滅亡,明天還是會到來。

又可以變成我們家飯桌上歡樂的話題配菜!!

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日本「單調便當」悄悄流行

 

我上次寫「日本媽媽的可愛便當戰爭」是 2015年。結果, 2017年年底「單調便當」開始慢慢加溫,直到 2018年4月,NHK晨間女性節目做了「單調便當」的專題之後,一炮而紅。

(我本來去年 4月有準備要寫的,我也不知道為什麼一眨眼就變成 2019年了...)

 

我覺得日本媽媽們,真是太有趣了!!

曾經在 Instagram 推波助瀾下大流行的「可愛造型便當」,因為沒空搞可愛便當的媽媽和上班粉領族之間,開始推「地味弁(單調便當)」,放上 Instagram。

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一天一蘋果

 

我在臉書寫說:

我剛剛讓四位醫生離開我了耶!

我一口氣吃了四顆蘋果!!

(An apple a day keeps the doctor away.)

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蘋果薄片

 

晚餐飯後吃太飽,如果這時切兩三顆小蘋果可能吃不完。

於是將一顆小蘋果快速切成薄片,

大家就可以像拿餅乾那樣,翹著小指頭優雅地吃了。😂 (有嗎?)

 

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釋迦好好吃

 

我喜歡吃釋迦。

有人覺得吃釋迦很麻煩,很多籽,口感沙沙的,非常不討喜。雖然過熟之後的沙沙感我也不愛,可是我一點也不怕麻煩,覺得釋迦好吃極了,吐籽好玩極了。

 

我爸也很喜歡釋迦,他習慣撥一塊一塊的直接啃來吃,就像在吃西瓜那樣,邊啃邊吐籽,然後果皮丟一邊。我以前也是這樣,跟他一起豪邁地邊啃邊吐籽。

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我很醜,可是我一樣有營養

 

《食力foodNEXT》介紹一篇專題「我很醜,可是我一樣有營養」,是自認愛地球的家庭主婦很感興趣的文章。而且標題取得真好!

 

我之前也寫過也始終關心「食品浪費」的問題。

也盡力做到 :

1. 不要買太多並盡量吃完。

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黑巧克力

 

黑巧克力比一比

 

我愛巧克力!

我的抽屜裡隨時都有巧克力,這不只我家人連學生都知道。

但是我喜歡的是黑巧克力,就像我喜歡喝咖啡但只喝黑咖啡一樣。

喝杯黑咖啡配上黑巧克力,這真是人生至福啊!!

 

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草莓

 

最多種子的水果


 

昨天,我們日語會話二年級熱身活動的主題是「有許多種子的蔬果」,班上分兩組進行比賽,最後要輪流翻譯。

 

「有許多種子的蔬果」,你會想到什麼水果呢?

學生們寫了:

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老年人吃年糕容易噎到?


 

今年元旦當天,日本各地就傳出 15位民眾因吃年糕 (日式麻糬) 噎到送醫急救,其中有兩位長者送醫不治。

報導指出,這些送醫的年齡都高於 55歲,其中 13人超過 70歲。

 

每年日本厚生勞動省(類似衛生署) 或消防署都會呼籲民眾,吃年糕不可急、不可狼吞虎嚥,年糕要切小塊一點、不要急 ... 但是,每年每年就是會不斷上演被年糕噎到的戲碼。

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甜柿子

 

 

搶吃甜柿子


 

以前我們家只有我爸和我弟愛吃柿子,軟硬兼吃。

我只吃脆的,拒吃軟的。反正柿子變軟,也總有人把它消滅了。

 

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藍莓

 

Superfood 超級食物是什麼?


 

這一篇不是要推銷什麼超級食物,而是一種觀察流行的新知分享。順便來瞧瞧歐美女明星們時下流行的健康聖品「超級食物」有哪些。

 

所謂「超級食物--Superfood」就是 「一種對健康有益,在同類食品當中含營養素最高的低熱量食物」。

據說這「超級食物」一詞是由美國與加拿大的飲食療法專家們開始使用的。

我看了 Wiki 維基百科,忍不住噗ㄘ地笑了。

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鼠尾草

 

第一次泡奇亞籽


 

我曾經在百貨公司專櫃看過一包包貴松松的奇亞籽,當時覺得反正家裡已經有很多健康食品,而且吃天然新鮮蔬果就足夠,沒必要追流行添購這一包。雖然還是拿在手上,仔細地研究了一番。

 

結果小姑姑從美國回來,帶了一包奇亞籽送給我。她說她孫子(我的小姪子)很愛喝這個,說這是 "Small hun-yee (小粉圓)”。

粉圓??  我喜歡粉圓!!

我當時看包裝還以為奇亞籽和藜麥是同類的,原來完全不一樣呀!! 哈哈哈

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九份芋圓

 

學生推薦的台式甜點 

 

昨天在二年級會話班,才熱身練習就突然超展開。
昨天熱身活動的主題是:「甜食」

眾多日式西式甜食當中,有同學用日語寫了トーファー(豆花)等熱身結束之後,為了班上三位國際交流的日籍同學 (是不是很奇怪? 二年級日語會話課,為什麼會有日本學生來修齁!?) 台灣同學們熱烈提供他們心目中非吃不可的台灣甜點。


一寫,不得了! 怎麼那麼多啊!!! 有很多我沒吃過的耶!!
看到三位日籍同學猛拍照,我都忘了我在教什麼課了。 哈哈哈

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可樂  

 

飲料的糖含量很驚人 

 

看完熱量,也來看含糖量吧!  (超壞心)

 

一罐  330 ml 的可樂熱量  139 kcal,其中含糖量  35g。

35g?

 

看數字實在沒有什麼概念,但是如果把白糖堆起來,就會被嚇到耶! 據說美國的醫院或診所,常會擺這些給病患參考,只能說「怵目驚心」啊…。

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