大同電鍋烤豬肋排
大同電鍋真是太強大了!
可以煮飯、蒸馬鈴薯、烤起司蛋糕，這次蒸烤豬肋排也大成功!!
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韓式泡菜炒肉片
好吃好吃!! 下飯又適合帶便當!!
而且材料少少，快速又方便!!
只要有肉片和泡菜，真的是忙亂時的救星啦~~!!!
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好吃的親子丼
該煮飯又不曉得要煮什麼的時候，煮丼飯最方便了!!!
所謂丼飯，其實就是燴飯。不過日式丼飯的材料和調味料比較簡單，又不用勾芡，真的快速又方便呢!
今天介紹日本定食餐廳老闆的調味比例，真的很棒喔!!
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不油炸豬肉薄片的起司豬排
超簡單的起司豬排，得到兩個小女孩的誇獎喔！
老公和兒子今天不在家，所以不是他們沒有誇獎。這一定要特別註明!! 哈哈哈哈哈
備料很簡單，只要有肉片、起司、麵包粉就可以了耶～
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香煎醬油雞塊
其實這應該是日式炸雞塊「雞唐揚」的食譜。
只是因為我不想油炸，在醃製裹粉之後用煎的取代油炸。
雖然不是酥酥的，外層變得有點脆脆的，很好吃喔!!
醬汁超下飯，大人小孩都誇獎!!
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豬肉片拌豆芽
火鍋肉片非常非常好用。我們這次買了兩公斤，回家馬上分袋冷凍，需要時隨時可以拿出一包來做各種料理。
上次介紹洋蔥豬肉丼，這次也是重口味適合帶便當的一盤。 沒錯，我們家大女兒上班，每天需要帶便當，是她說她想帶便當，於是我們家的便當人生又開始上演了。^^
今天這一道的亮點就是，豬肉薄片不必事先醃，只要煎到有點乾再拌醬汁，非常快速而方便喔!
材料:
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洋蔥豬肉丼
用火鍋肉片的簡單料理--「重口味洋蔥豬肉丼」。
又是一道下飯肉料理，重口味代表非常適合帶便當的意思囉!
材料:
梅花火鍋肉片 200~300g
洋蔥 半個 切碎
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醬燒雞腿肉
各位可能知道我們家小朋友們很愛吃「香煎雞腿排」。
就是這個↓
http://anita511.pixnet.net/blog/post/413828293
小朋友雖然吃不膩，但煮婦我一直都很想來點變化呀!
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羅宋湯 - - 牛肉番茄蔬菜湯
這道是我們家最受歡迎的湯，冬天有一鍋就不用準備其他菜，一鍋湯跟白飯或麵包就搞定一餐了。
這其實就是羅宋湯不放馬鈴薯的版本，是我媽媽傳授的好湯喔!! 當時住在日本，我媽用牛尾(牛尾耶!!)，將這一鍋牛尾羅宋湯放在石油暖爐上，慢慢燉煮3個多小時。我們三姊弟妹從學校放學回來，聞到這鍋湯的香味，就會覺得好幸福喔!!
現在，我用快鍋來傳授這美味幸福給我的家人!!
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聖誕節挑戰烤全雞
我希望聖誕節全家在一起的時候能夠像在美國時那樣吃一隻烤雞。
不過自從搬到偏僻的深坑山區，就很難買到烤全雞了。我先生突然提議自己來烤，兩個女孩聽了馬上附議贊成!
ㄟ，可是要烤的好像是我耶!!
嘴巴抱怨著: 「蛤~~~!?」，右手滑鼠已經開始上網搜尋「烤全雞」的作法。
什麼什麼? 不難??
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外酥豬肋排
我們又做豬肋排了!!
( 終於把 2公斤肉分兩次煮完了!!! 雖然孩子們說還吃得不夠盡興，奈安捏? )
除了用平底鍋煎煮，這次再多加一個步驟，就可以讓豬肋排外層酥脆喔!
這次的做法，是使用前一個食譜煎煮之後，裹上麵包粉，放進小烤箱 烤 5~8分鐘。
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平底鍋醬燒豬肋排
這個禮拜又買了豬肋排了!!
因為兒子退伍，一定多準備一些肉料理迎接他平安回來!!!
上次用大烤箱烤了好幾公斤的豬肋排很成功，
這次嘗試用平底鍋來煎燒。
烤豬肋排前後要三小時以上，但用平底鍋就快多了!
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烤豬肋排 成功!
看著漂亮的豬肋排，可是不知道如何處理它…
上網啊!!
沒錯!!
但是千萬不要在想烤豬肋排的一小時前才上網去查，因為你會發現食譜都寫著: 「醃好肉，在冰箱放一夜。 要醃一天一夜。放冰箱醃漬至少六小時，最好能醃一天。」
你看，根本來不及。然後接著烤三小時耶! 所需時間至少 27小時喔，朋友們!
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醬燒雞翅
原來雞翅用煎的可以這麼好吃!! 大人小孩都誇獎耶!!!
通常雞翅買來就是煮湯煮咖哩，因為在我們家紅燒雞翅銷路不佳，我知道烤雞翅很好吃，但是要搬出大烤箱，烤30分鐘就覺得麻煩。這次買雞翅原本也是想來煮湯，但是夏日炎炎一鍋熱湯讓人覺得更熱。(雖然前幾天我們吃火鍋 哈哈)
上網找到煎雞翅再淋上醬汁的食譜，希望家人會喜歡。
結果，小女兒還以為我是買現成的，知道是我剛剛煮的還誇獎說:「媽咪好厲害喔!!」
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愛心糖醋排骨
我先生買了黑豬肉排骨，希望我把這一斤肉做成「糖醋排骨」。
既然我先生指定，且是他特地一早去肉攤買來的，就算自己不吃糖醋，我就是要努力認真來做! 這就是「愛老公」啊!!
之前我是有做過幾次類似糖醋豬，可是這次買的是深坑的黑豬肉，且是肉攤說這塊是糖醋排骨專用的部位，那麼就應該乖乖上網看食譜。
今天是參考了 youtube上 2013阿基師介紹的「糖醋排骨」。
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焗烤雞柳
擺一擺，放進烤箱，時間一到就可以上桌的料理，
真是太方便了! 而且雞肉多汁，非常好吃喔!! 快來試試看~
材料:
雞里肌 一包
青醬 市售瓶裝 或 自己做 (http://anita511.pixnet.net/blog/post/362154050)
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紅燒蹄膀
我第一次煮蹄膀！
因為在菜市場買回來的紅燒蹄膀很好吃又很方便，所以我從來沒煮過。可是我先生昨天買了一大塊生蹄膀（１公斤）回來，笑瞇瞇地跟我說：「給妳一個功課。」
真的耶！我沒煮過蹄膀，的確是個新功課啊！ （我先生很喜歡出作業給我＝＝
但也這麼剛好，我早就想滷些東西呢！為什麼呢？因為家裡有一大瓶可樂，剩下幾口卻沒人把它喝完，然後可樂就沒氣了，沒了氣更沒有人喝，所以拿來滷肉最剛好！
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美味漢堡排
接下來介紹我們家傳的漢堡排食譜!
雖然中間又被我偷懶了幾個步驟，但還是很好吃喔! 我孩子們保證!
美味漢堡排
文章日期：2011-10-08 21:20
前一篇提到漢堡排（Hamburg steak）的由來，以及我在日本的經驗，還有三十年前剛回到台灣時吃不到漢堡排等等。所以，剛回到故鄉台灣的我和我弟弟妹妹，如果想念日本漢堡排該怎麼辦？
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漢堡排的故事
昨天晚上做了超偷懶漢堡排之後，應該要有正常 (麻煩) 漢堡排的食譜當連結吧!這才發現我的「漢堡排食譜」還沒有搬過來耶!
那麼，先講漢堡排的由來，再讓我貼正規漢堡排的食譜喔!
漢堡排的故事
文章日期：2011-10-08 20:55
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變形漢堡肉餅
傍晚因為彈鋼琴 (編曲) 彈到忘記煮飯，衝去廚房打開冰箱超級懊惱。
時間只剩不到一小時，煮飯來不及，那就來煮麵吧!
冰箱只有萵苣葉和冷凍的絞肉… 或許可以做漢堡排喔!
我平常做的漢堡排需要一個多小時，還需要牛奶、土司和番茄，今天這些都沒有。
只能簡化再簡化，做個偷懶漢堡排好了!
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靈修與默想 (4)
