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冷凍莓果

 

 

冷凍與冷藏蔬果的營養價值比較

 

這一篇是我在查冷凍葡萄的處理時看到的文章,覺得這篇「冷知識」非常有趣,對,就是跟冷凍冷藏有關的小知識。這絕對不是為了要吹捧冷凍食品,或要辯論哪邊的營養價值高,這只是我個人因為好奇而研究精神突然爆發,單純想讓自己的腦袋來一次大風吹...的翻譯文。

 

我個人的結論是,要吃多少買多少,要吃多少煮多少。

冷藏的生鮮蔬果的口感比冷凍蔬果佳,除了葡萄!! (哈哈)

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冷凍葡萄

 

 

冷凍葡萄好好吃

 

在所有水果當中,我最喜歡吃葡萄。還有櫻桃、草莓、水蜜桃、柿子,還有...

對不起,是葡萄沒有錯。

 

所以,前幾天到深坑最大的鮮果專賣店「金椰子」,被店員推銷完熟的特價葡萄 (就在收銀台堆成一籃一籃在特價的),原先只買一籃,不知怎地付錢時已經變成三籃。實在是因為店員太會講話了,我就這樣買了三籃葡萄

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髒髒包

 

髒髒包的髒髒


 

為什麼「髒髒包」會這麼紅?

啊不過就是巧克力可頌麵包 (丹麥麵包) 撒上可可粉啊~

大家會這麼瘋狂上傳吃髒髒包的照片,我真的覺得這絕對絕對跟「髒髒包」這個名字( naming ) 太有關係了。

 

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嘴饞小餅乾

 

超簡單手工小餅乾 


 

暑假開始時,小女兒就說想在暑假做餅乾。

沒想到一轉眼暑假就這麼結束了!! 天哪!! (美好時光過得特別快... )

 

好險,我們趕在暑假最後一天,做了超簡單又快速的小餅乾。

只要三樣材料,不用雞蛋,不用洗盆瓢鍋鏟,真的很方便!

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烤優格起司蛋糕

 

烤優格起司蛋糕 

 

我做過生起司蛋糕,就已經非常非常滿意了。

可是這次烤起司蛋糕更是滿意啊!!!

 

剛好放暑假嘛,有很多時間東摸摸西摸摸,又剛好要編教材、要編曲、要消化三本新課本、還要寫一行譜、架設網站…,您猜對啦! 就是這樣,越忙越想摸東摸西。於是我歡喜又低調地跑去後陽台搬出大烤箱來挑戰「烤」起司蛋糕,自己編了理由就是因為優格快過期了,必須烤個蛋糕來銷掉它。(根本藉口)

 

我做過生起司蛋糕、大同電鍋蒸起司蛋糕,都很成功。

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荔枝糖水

 

荔枝糖水冰 

 

我們家人都很喜歡吃荔枝,除了兩個人,我只喜歡吃沒有蟲的甜荔枝,我大女兒自從被蟲嚇過之後就不再吃荔枝了。

 

好,前幾天我們到水果店看到非常肥美的荔枝。可是接下來這畫面讓我學生笑歪了。

 

荔枝糖水

 

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提拉米蘇

 

超簡單提拉米蘇 

 

小女兒很喜歡吃提拉米蘇,尤其喜歡Costco沒有酒味的提拉米蘇。

 

今天放暑假的第一天,花一些時間研究提拉米蘇的各種食譜,終於找到一個不麻煩(就是材料我家都有,且不放酒精,不放蛋黃)的版本。

 

大部分食譜的咖啡底層需要用到蜂蜜蛋糕或手指餅乾,我找到的食譜竟然是用「吐司麵包」!!! 多麼親民啊!!! 而且我們家什麼都缺,就是不缺吐司。還有,這食譜不用馬仕卡彭起司,只要用一般 cream cheese (奶油起司) 就可以了呢! 多好!

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烤吐司布丁

 

烤吐司布丁 

 

這次不是我做的喔!! 是我先生!!

這簡直是太驚喜了~~ (我的好日子來臨了!!)

 

既然有人誠心誠意地問食譜了,我就大發慈悲的代問我先生。

家裡如果有剩吐司不曉得該怎麼辦時,我是拿來做漢堡排,啊我先生就是拿來做甜點。(很明顯的我是鹹食派,我先生是甜食派。)

 

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大同電鍋烤起司蛋糕

 

大同電鍋烤起司蛋糕 

 

沒想到大同電鍋就能蒸烤出起司蛋糕耶!! 太感動了!!

我之前做的是生起司蛋糕( rare cheese cakeレアチーズケーキ。Google 翻譯竟然給我翻成罕見的芝士蛋糕」,真是敗給他。)

生起司蛋糕,就是不用烤只要冰鎮的超簡單超美味的起司蛋糕。

 

前幾天看到朋友用電子鍋烤起司蛋糕,我就決定要來挑戰有加雞蛋和麵粉的起司蛋糕,可是我們家的電鍋不是電子鍋,而是超級傳統+萬能的大同電鍋耶…

 

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萩田尚子--魔法蛋糕

 

魔法蛋糕 

Le gâteau magique - - Magic Cake

 

可是我是麻瓜啊! 我可以嗎?? 我可以嗎??

CAN!! (巴斯光年說)

 

我是個難得做甜點的人,卻因為看到雜誌上一張超迷人的照片,寫著「只要一個麵糰就能烤出三層蛋糕」,我就忍不住想嘗試。

而且材料我們家好像剛好都有耶!!!

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洋菜凍  

 

美味洋菜凍 

 

來來來! 邊吃寒天,邊吸收寒天豆知識。

 

家裡有包剩了三分之二不曉得該怎麼處理的「洋菜條」,儘管我平常不吃果凍或菜燕 (也不吃布丁或豆花,還有…  今天不談這個),
但為了愛吃菜燕的老公,我還是看包裝後面學著做菜燕--洋菜凍。

 

(包裝後面寫著:一包  37g 洋菜用 4000cc的水。那我這三分之二包洋菜就是... 24.6666g,水要...... 唉! 管他的!!!!!!   溶解後要加  400g的砂糖!!! 我的天哪!!! 這麼多!!!???  那麼三分之二包 洋菜要放多少砂糖呀.......??? 管他的! 管他的!!!!)

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OREO 起司蛋糕  

 

OREO起司蛋糕大成功! 

 

我很少很少做甜點,

所以一定要 PO上網來阿帕契,咳...我是說,炫耀 一下才行!!!

 

我和兩個女兒都非常喜歡起司蛋糕。

有一天在網路食譜無意間發現一種不用烤的起司蛋糕,就一直很想試試看! 今天(4/6)是連假最後一天,隔天大女兒就要飛回台東,趁著她還在台北,卯起來作起司蛋糕給兩個女兒開心!

 

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布丁一號烤布丁    

 

烤布丁 

 

好好吃的烤布丁是我小外甥女12歲時做給我們大家吃的! 她好優秀喔!

今年過年我們到嘉義弟弟家時,才又提起三年前在她們家吃的布丁,跟他們要了食譜。回家才想起我根本有食譜啊啊!! 還有小女孩當時的實況解說呢!! 這小女孩現在都比我高了,而我還沒學會自己做布丁...!

!!我今天就來挑戰啦啊!!!

 

 

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炸年糕    

 

炸年糕、烤年糕 

 

過年一定要吃年糕!!

冷的、蒸的、炸的、烤的...都好吃!!!

 

在這兒跟大家介紹,我們家的幾種吃法。

首先介紹三年前寫的兩種,最後再介紹今年2015年的烤盤喔!

 

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烤棉花糖    

 

烤棉花糖 

 

過年了,動手做甜點喔~~

 

文章日期:2012-02-20 14:43 

我們家小朋友很喜歡吃棉花糖。

這裡說的不是雲狀棉花糖(Cotton candy),是那種像海綿白色QQ彈牙的棉花糖(Marshmallow),他們會把小棉花糖丟在熱可可裡,我則喜歡在巧克力冰淇淋裡有棉花糖和杏仁果的Rocky road ice cream,不過他們更愛烤棉花糖,每次到烤肉店總要吃個好幾串。(我想烤肉店最歡迎這樣的客人吧。)

 

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西瓜冰沙  

 

西瓜冰沙 

 

~一下。

 

文章日期:2013-08-15 23:21 

昨天一盤西瓜剩了五六片,有點過熟,形狀有點抱歉。

怎麼辦呢?

首先,先把西瓜籽剔掉,切塊放入果汁機裡,加入半杯水,

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