Anita的筆記本

煎金針菇

期中考前後，就會想東摸摸西摸摸。

最近青菜很貴，金針菇一包才14元，怎麼可以不多加利用呢?
在我們家金針菇最常出現在火鍋裡，可是偶爾也該來點不一樣的。那就來試試看「蛋汁煎金針菇」吧! (期中考期間，就是會想做些有的沒有的。)

材料很簡單:

金針菇　1包 (200g)

麵粉　2 大匙

雞蛋　3 個

鹽、胡椒  1/4 小匙 (看心情隨便加)

蔥花　少許 (沒有也沒關係)

油　2大匙

作法:

1. 清理金針菇，撕成小小株。

2. 撒上麵粉，簡單拌一拌。

3. 做蛋汁(雞蛋打散、加鹽胡椒、蔥花)。

4. 用 1大匙油熱鍋，夾起一小株金針菇沾(泡)蛋汁，煎金針菇雙面成金黃色。

5. 煎第二回合時，用餐巾紙擦拭鍋子，再重複第 4步驟。

就完成了!!!

要吃的時候，可以沾番茄醬。

很好吃喔!!!

喔對了，食譜寫需要三個蛋，我個人覺得兩個蛋就夠了。日文食譜寫鹽巴和胡椒1/4 小匙，可是我覺得可以放更少一點，反正要沾番茄醬。
無論如何，真的很好吃~ 家人一口接一口。冰箱還有一包，看看還有什麼花樣可以變!!! (ㄟㄟ 考卷要改啊啊 )