番茄湯義大利麵
今天 3月10日,深坑早上竟然只有 8.5℃ 耶!!
我在家穿著羽絨衣,很煩惱中午應該煮什麼。很想吃火鍋,但材料必須出門買。也想吃義大利麵,可是怕一下就冷掉了。
這時,頭上電燈泡亮光乍現,決定來煮個 "soup pasta”「義式湯麵」。找到一則不用另外煮麵的「番茄湯義大利麵」,不只解決怕麵冷掉的問題,還解決了冰箱裡的剩菜!!
材料:
義大利麵 依照人數
番茄 中兩顆 (切丁)
各種蔬菜 洋蔥、紅蘿蔔、青椒、芹菜、菇類... (切丁)
培根 一些 (40g左右,切絲。可用熱狗或絞肉代替)
油 3 大匙( 奶油 比較香 )
水 4 杯
鹽、胡椒 適量
羅勒葉粉 適量
起司粉 適量
作法:
1. 深鍋用油將番茄、蔬菜和培根炒香,加水,蓋上蓋子悶煮。
2. 蔬菜軟了之後,將義大利麵對折投入鍋裡,依照麵袋上的時間以中火燉煮。
3. 如果水快乾掉了,再加一些水。起鍋前撒上鹽、胡椒、羅勒葉粉。
4. 盛在盤上,撒一點起司粉。
就完成了!!!
這道菜最強大的地方,就是可以處理掉冰箱裡剩下一點點的任何蔬菜或肉塊。我這一鍋裡面有昨天的麥當勞炸雞,和前天午餐的幾片肉塊,都切成小塊丟進去煮;剩下一顆馬鈴薯,也給它下去;沒有培根,當然就用過年的臘肉囉~! 味道不夠就擠一點番茄醬;百里香粉,也灑一點...。 隨意隨意!!
小女生都說很好吃喔~!! (今天兩位男士不在家,我先聲明,不是他們說不好吃。)
又一道冬天快速美味的一鍋料理, 值得 one try~ !! (明明是春天.....)
湯煮多一點, 就可以喝湯對抗冷天啊!!! (夏天看到這一篇一定會冒汗 哈哈哈)
https://cookpad.com/recipe/2699731
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