Anita的筆記本

日本餐廳老闆傳授的親子丼

該煮飯又不曉得要煮什麼的時候，煮丼飯最方便了!!!

所謂丼飯，其實就是燴飯。不過日式丼飯的材料和調味料比較簡單，又不用勾芡，真的快速又方便呢!

今天介紹日本定食餐廳老闆的調味比例，真的很棒喔!!

照這個比例增減就 OK了!

材料:  ( 4人分)

去骨雞腿肉     一片  切成一口大小

洋蔥                1 顆   切薄片

雞蛋                4 個    打成蛋汁

酒                    2 大匙

味琳                4 大匙

醬油                3.5 大匙

糖                    1 大匙

水                    100 ml

柴魚粉             1 小匙

可是我想多放一點雞肉可以嗎??? 誰說不可以呢?
所以我就放了兩支大雞腿肉。  

作法:

1. 鍋子裡放入酒、味琳、醬油、糖、水、柴魚粉，煮沸。

2. 放入雞肉與洋蔥，煮到雞肉熟透。

3. 將一半的蛋汁淋一圈到鍋子裡，待雞蛋周圍熟了之後，再加入另一半蛋汁。喜歡半熟的雞蛋，可以熄火，喜歡熟一點的請翻炒一下。

4. 淋在熱熱的大碗公白飯上。

就完成了!!

超快的!!!

因為我喜歡用小碗吃白飯，所以將整鍋親子雞肉盛在深盤子裡，再用青蔥裝飾，要多少各自舀到自己的碗裡。這樣飯量和湯汁都可以自己控制喔。

什麼? 雞肉會被把拔舀光?? 不會啦!

沒有味琳怎麼辦?

多加水和酒和糖，就行了~~~!!