Anita的筆記本

超簡單手工小餅乾 

暑假開始時，小女兒就說想在暑假做餅乾。

沒想到一轉眼暑假就這麼結束了!! 天哪!! (美好時光過得特別快... )

好險，我們趕在暑假最後一天，做了超簡單又快速的小餅乾。

只要三樣材料，不用雞蛋，不用洗盆瓢鍋鏟，真的很方便!

如果突然嘴饞想吃幾片小餅乾時，可以馬上變出來喔~~

先來介紹酥酥的奶油餅乾，後面再來講凸槌巧克力餅乾。

【小餅乾】

材料:

低筋麵粉    120g

細砂糖        40g ( 低糖喔!)

奶油            60g ( 植物性奶油熱量比動物性奶油低)

作法:

1. 在塑膠袋裡倒入麵粉和砂糖，抓緊袋口，搖一搖拌均勻。

2. 放入植物性奶油捏均勻。如果是用一般奶油，就要回室溫。

3. 從塑膠袋上直接將麵團擀平，厚度差不多 5mm(毫米)。

4. 將塑膠袋剪開，直接用模具壓出形狀，排放在烘焙料理紙上。

5. 放進預熱 170℃ 的烤箱，烤 16~20分鐘。(我們烤箱有點強)

就完成了!!!

剛烤好時有點軟，待涼之後就會變酥酥的喔~

好吃好吃!!!

【巧克力小餅乾】 材料更簡單。

材料:

牛奶巧克力    150g (黑巧克力、白巧克力都OK!)

低筋麵粉     60g

作法:

1. 將巧克力剝成小塊，放進深碗隔熱水軟化巧克力，或微波軟化。

2. 加入麵粉攪拌均勻，倒在保鮮膜上做成長條型，包起用手調整成棒狀。

3. 放入冰箱冰鎮 8分鐘之後，撕開保鮮膜，將麵團切成 5mm(毫米)厚度。

4. 排放在烘焙料理紙上，放進預熱 150℃ 的烤箱，烤 12~15分鐘。

就完成了!!!

材料少少，步驟簡單，又好好吃~~!!!!

可是!!!   「黏來黏去」是最大的問題。

捏成棒狀是個問題，冰鎮後太硬切不下去是個問題，放軟再切又黏在刀上是個問題，從刀上拉下來要擺在烤盤上卻黏在我的手指上，又是個問題。

看看照片的巧克力餅乾形狀，就可以知道慘狀。

後來我和小女兒的結論是，不用做成棒狀冰鎮啦!!

麵團用湯匙舀起，在烘焙料理紙上直接造型就可以了，

反正黏來黏去。哈哈哈哈

如果突然想吃小餅乾，可以來試試看喔 ~~