紐澳良什錦飯

 

紐澳良什錦飯 Jambalaya


 

今天中午,沒有想到家人都在中午前起床!!

之前假日常常睡到超過 12點 1點,想幾點起床都沒有關係,反正中午就各自吃。但是今天既然都起床了,看來只好媽媽必須趕緊(慌張) 來煮個午餐了。這時候,可以最快上桌的當然是乾拌麵,但沒有配料,很寂寞。好佳在!!! 今天我有個超級救星,就是我弟弟送我的這一盒「JAMBALAYA MIX -- 什錦飯調理包」!! 只要有一些基本的材料,或沒有,都可以在 20分鐘之內搞定!!

而且,單純的調理包什錦飯,好好地裝飾一番,就能得到好友們稱讚:「看起來好好吃喔!!」

 

 

在預備材料之前,

最最最重要的,就是要有個會送調理包給你的弟弟。

這個很重要。

如果沒有弟弟,就沒有這一盒。

如果沒有這一盒,我這輩子大概也不會做這一道啦!!

 

 

紐澳良什錦飯

 

材料:   ( 我照著盒子上的建議寫 )

JAMBALAYA MIX   1盒

洋蔥          1 顆  (切丁)

青椒          1 顆  (切丁)

紅色彩椒   1 顆  (切丁)

剝殼蝦子   1 磅 (約 450g,我沒有,所以省略 )

香腸          400g  (切丁。我只有兩支 小小的黑橋牌香腸 )

荷蘭芹      1/4杯  (切細。我們家只有 台灣香菜)

油              1 大匙

水              1 杯

1 can        (14 1/2 oz.) fire roasted or regular diced tomatoes, undrained ( 很要命的,我沒有到這一行!!)

 

做法:

1. 深鍋倒油,炒香洋蔥、青椒、彩椒、香腸。

2. 加入整盒調理包、水、番茄 (什麼?? 要番茄?? 我這才驚覺我跳過一行字沒看到!! 沒番茄就沒番茄,我有番茄醬。)。

3. 沸騰後轉小火,燉煮 15分鐘,關火,再悶 5分鐘。

4. 撒上香菜。

就完成了!!

 

我有說我漏掉要命的一項 -- (14 1/2 oz.)fire roasted or regular diced tomatoes, undrained。 就是要加 番茄罐頭啦!!! 而且還是14.5盎司,也就是 490ml!!  幸好,我有做過烤飯,知道生米至少需要四杯高湯,所以這次我也有加入 4 杯水,不然.... 可能最後會變成紐澳良黑鍋粑,中午只能吃泡麵了。

 

另外,上面材料除了調理包,彩椒、洋蔥、香腸的份量,我今天都不夠 (幾乎清出冰箱了),也沒有蝦子 (我先生不能吃蝦子所以也沒有買過)。

四個人吃飯,總不能少少的,所以我就加了三顆雞蛋,用另一鍋先炒好。要起鍋前拌進去就可以了。剛好有水煮蛋切一切,番茄醬畫一畫,撒上咱們台灣的香菜。

有紅、有黃、有綠,就非常美麗啦~~!!! 哈哈哈哈哈

 

紐澳良什錦飯

 

結論是,少了一罐番茄,味道可能就差很多了。唉...

不過,還好我和我家人都不知道 Jambalaya 該是什麼味道,而且還誇獎好吃呢!! 我的家人真好!!!

 

更謝謝我弟弟的贊助啊~~!!

(是說,他如果看到這一篇,一定會嚇壞了。哈哈哈哈)

 

 

下面是網路上介紹的「Jambalaya--紐澳良什錦飯」的基本做法。

紐澳良什錦飯

http://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a53820/easy-homemade-cajun-jambalaya-recipe/

 

材料:  

生米、蝦子、雞肉、香腸、青椒、番茄、洋蔥、芹菜、薑、百里香、月桂葉、荷蘭芹、鹽、伍斯特醬、紐澳良香料、雞高湯。

紐澳良什錦飯

 

看到要這麼多備料,只能不斷感謝有弟弟真好!!!

我們全家人吃得很開心喔~~~

 

 


 

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