Anita的筆記本

來做披薩 Pizza!! 

不用醒麵、超簡單披薩皮!!

第一次做披薩就大成功～~

以前週末不想煮飯時，我們都會叫披薩。
沒有想到，深坑沒有達美樂、必勝客，也沒有拿坡里!!

前幾天在網路上看到日本 cookpad 中有一篇「非~常簡單披薩皮」，而且還強調 "不用醒麵"，"超簡單" 的這些字樣，看了就讓人躍躍欲試呢!! 

今天下午，趁著三個孩子難得都在家，在他們看著星際大戰首部曲時，自己開開心心備料，揉麵團。等他們看完電視之後，也來玩拋麵皮。然後吃飯前再丟進烤箱烤，15分鐘就可以上桌了喔!

沒有想到可以這麼簡單!!!  
竟然在深坑也可以快速吃到熱騰騰的現烤披薩，快哭了!!!

不過呢，以前是週末不想煮飯時叫披薩，現在則是想吃的時候自己做披薩!! 

披薩皮材料:

高筋麵粉    250ml

酵母               2.5g

鹽             1/2小匙

砂糖            2小匙

沙拉油      2/3大匙

溫水        80~90cc

披薩皮作法:

可以準備大的容器(鋼盆)，也可以像我這種懶人，或是丟進塑膠袋裡揉喔!

1. 將所有材料放進大容器裡，放入麵粉(過篩更好)、鹽、糖、油、酵母。

     慢慢加入溫水來調節稠度。

     我是放在塑膠袋裡，從袋子外面揉。

2. 乾淨砧板上打些粉，將麵糰壓平。

     有人說要用擀麵棒擀平，可是我們家剛好沒有擀麵棒，且網路影片，

     披薩店達人介紹時是用手指和手掌慢慢壓平的。影片在下面連結。

就這樣!!! 鬆軟的披薩麵皮就做好了!!!

如果喜歡薄脆皮，可以趕薄一點喔!!!

披薩上的材料就隨意喔!

這次我們做了兩種。

紅醬: 義大利麵肉醬+培根+杏鮑菇，一堆起司。

無醬: 單純放了培根和菠菜，一堆起司。

所謂的一堆起司，就是除了披薩起司之外，家裡有什麼起司都放。

義大利麵肉醬是昨天吃義大利麵剩的，上次也是剩一點紅醬，就做了肉醬千層麵呢!

烤披薩:

1. 放喜歡的材料和起司在餅皮上。

2. 放進預熱  220℃ 的烤箱裡，烤  15分鐘，就完成了!!

我因為是第一次做披薩，很怕披薩烤焦，
所以隨時都在爐邊觀察。結果我們家的只要 12分鐘就烤好了喔~

紅醬培根披薩

培根菠菜披薩

快來試試看!!! 第一次做披薩就成功喔!!!

老公和孩子們都好誇獎喔~~~~

Cookpad: http://cookpad.com/recipe/479845

專家調麵粉: https://www.youtube.com/watch?v=DjG37hlpxpE

專業師傅比較特別，他們是鋼盆裡先加水，再慢慢加麵粉呢!
揉麵時間很長，他強調要用拳頭把空氣擠進麵團裡，重複這動作。
我沒有柔那麼就，也一樣鬆軟耶達人大哥.... 

專家用手拉披薩麵皮: https://www.youtube.com/watch?v=CIqS8c8nmps

他就沒有用擀麵棒喔! 我也照他的方法壓+拉，就成功了!