Anita的筆記本

雞腿肉炒青椒

冷凍庫裡常備有一袋袋的無骨雞腿肉，我最常煮很受小朋友歡迎的「香煎雞腿排」。

可是日復一日，就算他們都很捧場，但也不是辦法。(想太多)

於是上網找靈感，就看到「醃雞腿肉炒青椒」。剛好家裡有一大包青椒，我相信這道絕對可以瞬間消耗掉所有青椒了。

材料:

無骨雞腿肉     2片

青椒       有幾個用幾個。

油           些許

醃肉用醬汁:

洋蔥末    2大匙

蒜泥    1小匙

酒        1大匙

糖        1大匙

醬油    1大匙

鹽        1小匙

胡椒    些許

作法:

1. 雞腿肉較厚的部分用刀子劃幾刀，再切成一口大小，青椒清洗切塊。

2. 調好醬汁，將切好的雞肉放入醃漬30分鐘。

3. 熱油鍋，雞肉簡單瀝乾醬汁，用小火小心煎免得燒焦。

4. 雞肉半熟時，挪出一些空間將青椒放進來煎。

5. 將之前醃漬用的醬汁倒進鍋子裡，煮到雞肉熟透。

就完成了!!!

這一盤看似不怎麼樣的一道炒雞肉，但由於孩子們不斷誇獎好吃，才決定寫出來跟大家分享!!! 真的很不錯喔~~