Anita的筆記本

大同電鍋烤千層麵

今年初大烤箱壞了之後，很多料理都只能放棄了。

今天不知為何很想吃千層麵，心想，既然大同電鍋都能烤起司蛋糕，千層麵應該也可以吧!!

於是上網去查，果然找到了! 

材料和做法和烤箱版本都一樣，只是把食材鋪在電鍋內鍋就可以了。外面一杯水，跳起來就完成了喔!! 

請看!!

材料:

▩ 千層麵  ( 6片。如果想做很多層，就多煮幾片)

▩ 紅醬   { 洋蔥(1/2個)、絞肉(300g)、市售義大利麵醬或番茄泥(200ml)}

               如果只有番茄醬，建議加一點義式香料或羅勒粉。

▩ 白醬   { 麵粉(20g)、奶油(20g)、牛奶(200ml)、鹽少許。}

▩ 披薩起司  (1包)

▩ 起司粉  (適量)

作法:

1. 做紅醬:

        a. 洋蔥切末用油炒香，加入絞肉炒到乾。

        b. 加入義大利麵肉醬，煮到濃稠。

        c. 用鹽和雞粉調味。

2.  煮千層麵。

         鍋子裡的水要多，加一小匙鹽巴，煮 5分鐘，撈起瀝乾。

         這次怕電鍋會失敗，所以有煮到10分鐘，煮到熟透。

3. 做白醬:

        a. 在可微波耐熱碗裡放入奶油和麵粉

        b. 加熱兩分鐘，加入一半的牛奶微波2分鐘。

        c. 拿出來加鹽，攪拌均勻，再微波2分鐘。就 OK了!!!

        (詳細請看 : https://anita511.pixnet.net/blog/post/345451772 )

4. 在電鍋的內鍋裡先鋪一層紅醬當底，接著鋪上千層麵；

        然後在千層麵上鋪紅醬和白醬和披薩起司，這是第一層。

        共鋪三層之後，最上面撒上起司粉。

        就可以進電鍋了。

5. 外鍋一杯水，等跳起來就完成了!!!

不難吧~~~ 

只是很花時間就是了。

這次是因為有漂亮的透明烤鍋，於是做了五層。

但是烤鍋太高，電鍋蓋子沒辦法完全蓋住，電鍋雖然跳起來，最後只好用微波爐加熱加到滾燙。但請放心，所有食材都是熟的，所以不夠熱或是中途加熱也不會有事的喔!

當然，用電鍋無法像烤箱那樣讓千層麵的最上層酥酥焦焦的，但是味道還是好極了!! 今天家裡只有四個人，還是把那一鍋吃光光了耶!!

在買烤箱之前，我還會再做一兩次的!!!!

偶衣細以優~~~!! 裡面的「白醬」是大功臣!! 一定要放白醬!!!

烤箱版本: https://anita511.pixnet.net/blog/post/345428714