Anita的筆記本

竹東的甕窯雞

我們到竹東掃墓之後，都會和北中南的家人一起吃個飯。最近這三次，我們都到竹東芎林鄉的「台灣古早味甕窯雞」用餐。之前我們都選在竹東市區的餐廳，但是停車始終是個問題。

後來會連著來「甕窯雞」三次是有原因的。

1. 這家店就在竹東交流道旁，吃飽飯之後大家各自南北跑都方便。

2. 這裡和隔壁統一超商有共有的停車場，還蠻大的。

3. 甕窯雞好好吃! 這很重要。

4. 還有好多奇妙的野菜，每次來都可以挑戰新菜很讓人期待。

上週我先生和我弟弟挑了幾樣菜，

我覺得太太太太太奇特了!! 不分享不行!!

甕窯雞，很好吃!!

我們家人都很愛吃甕窯雞，怎麼烤都行，只要皮酥肉嫩多汁都 OK。

這家「台灣古早味甕窯雞」外皮抹了一層孜然香料，我其實沒有那麼喜歡，但是皮酥肉嫩是很棒的。附上的雞油，還有很多很多的烤蒜頭，真的很棒!!

今天要特別介紹的是第一次吃的新奇野菜。

「晚香百合苞」、「蛋炒野薑花」、「海葡萄豆腐」、「海蘆筍炒肉絲」

( 一大盤滷肉，是一定要叫的!! )

這四樣都是第一次聽到。

尤其是我覺得最好吃的「晚香百合苞」，我連問了兩次。

店員講太快我根本沒聽懂「往下白河包??」是啥東西，最後是走到菜單前才看清楚了!! 但是看到了，還是不知道這是什麼菜。

更扯的是，上網查「晚香百合苞」也只出現甕窯雞的菜單。這下我開始懷疑，這植物一定有問題，不然為何Google只出現這家店呢?

看形狀我猜測是蘆筍花，然後從所有的圖片再查下去，到後來終於查到了!! (是有這麼想知道嗎??)

原來這植物叫做「晚香玉筍」(Polianthes tuberose)，是夜來香花苞與花莖。原產於南美洲及墨西哥，中國與日本有部分栽種，臺灣栽培面積不大，以雲林、嘉義較多，彰化與花蓮地區零星栽種，產量仍有限。

買菜學堂，聰明買菜趣- 哇～有個內行網友賴小姐詢問“晚香玉筍

「蛋炒野薑花」，野薑花耶!!
可是味道很淡，就這樣。 (連照片都省了)

「海蘆筍炒肉絲」，蝦密!!?? 海裡也有蘆筍喔!!?? 好吃吃好!!!

回家查到介紹，「海蘆筍」又名「海蓬子」。色如翡翠、形似珊瑚、口感脆嫩，享有「西洋海筍」、「植物海鮮」、「海中人參」的稱美譽！台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示，海蘆筍不僅富含蛋白質、胺基酸、β-胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、海藻糖膠、水溶性膳食纖維、葉綠素等營養素。海蘆筍含有豐富的鈉、鈣、鐵、鋅、碘、硒等微量元素礦物質成分，是人體所必須，也是一般蔬菜中少見的成份。

我先生後來在全聯看到，馬上買回家試做，比我更勤奮啊!!

最後要介紹的是「海葡萄豆腐」。有很多人知道這是沖繩的名產之一，可是孤陋寡聞的我當然沒聽過更沒吃過。但是對於本來就喜歡陸地葡萄也很愛吃「蝦味魚卵」的我來說，這真是太新奇討喜了!! 味道其實普通，就是鹹鹹的，但是海葡萄在嘴裡彈開的口感，真是太棒了!!

這我也有回家Google喔!!

海葡萄--長莖葡萄蕨藻，又稱為「綠色魚子醬」。海葡萄屬於沖繩海棗的一種，有豐富的鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質，豐富的膳食纖維，又低卡。喔喔喔!! 聽起來真是不錯喔!!

不過也有人說，有便秘、脾胃虛寒的要少吃。但沒說為什麼。

這次這四種新奇蔬菜海藻當中，我最喜歡「晚香百合苞」和「海葡萄」，不過下次再來「甕窯雞」會挑戰其他神奇的菜單喔!!  烤雞嗎?? 當然還是要吃啦!!

台灣古早味甕窯雞

竹東:  307新竹縣芎林鄉富林路二段729號

礁溪總店: 262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號

官網:  http://www.0918717288.com/