Anita的筆記本

高麗菜奶油沒培根義大利麵

這其實是「奶油培根義大利麵沒有培根」但有高麗菜的非常素，也很快速能完成的美味義大利麵喔!!

在台灣 "Spaghetti alla Carbonara”習慣翻譯成「奶油培根義大利麵」，不過呢，Carbonara 傳統的作法其實不使用培根，也沒有加鮮奶油。只有蛋汁、起司、胡椒，和豬油!!!  是後來二次大戰羅馬開放之後，美軍來到義大利，還帶入大量的培根、雞蛋、鮮奶油，從此當地餐廳為了迎合美國人的口味也加入了培根和鮮奶油...... 就這樣這道美味的奶油培根義大利麵據說就因此廣受歡迎了。到底是真是假呢?  維基百科都這麼寫了(也沒被檢舉)，我們就相信吧!!

說了這麼多，其實就是想煮「奶油培根義大利麵」卻發現家裡沒有培根只有高麗菜於是找網路 wiki 來幫自己說話。(擦汗)

所以我們就來做「奶油沒培根義大利麵」吧!!!

快速又美味喔~!!!  

材料:

義大利麵    按照人口抓分量，麵不要煮太軟喔!

高麗菜        四片大葉 切小塊

雞蛋            2~4 個   ( 我們家裡只剩兩個，只好....)

鮮奶油        8 大匙

起司粉        8 大匙

蒜頭            3 瓣

奶油            1 大匙

鹽、胡椒    適量

作法:

1. 大量滾水放一小匙鹽巴煮義大利麵。

煮麵的同時做醬汁。

2. 大碗中將雞蛋打散，加入鮮奶油和起司粉拌均勻。

3. 煮麵時間剩 5分鐘時，在煮麵鍋裡面加入高麗菜一起煮。

4. 熱平底鍋加奶油簡單將蒜頭拌一拌，不用炒熟。

5. 麵煮好後放入 4的平底鍋裡，也加入 2的醬汁，拌均勻。

就完成了!!!

15分鐘就可以上桌囉~~!!!

煮麵的當中迅速弄個沙拉，就有兩人分的簡餐了呢!!! Yeah~

高麗菜跟麵一起煮了

攪拌攪拌

快速拌一下!!! 的後果就是，噴得到處都是。哈哈哈

整鍋上桌，真有效率啊!!