秋葵

 

秋葵是個好物! 

 

我先生買了一袋秋葵,但我覺得秋葵是最適合夏天的蔬菜耶! 產季也在五月,為什麼叫秋葵齁!?

 

秋葵幫助整腸、潤肺有功效,含有豐富胡蘿蔔素對免疫力提升、護眼護膚都很有幫助,還有鉀和鈣,真是一個優秀的食物呢!

 

至於處理的方式啊,日本師傅教我們,要先將稜角外皮削掉,如果蒂頭枯乾或較黑可以切掉一些,然後一根根用鹽巴搓一搓,將絨毛搓掉。但也可以好幾支放砧板上,撒上鹽巴,用手掌輕輕滾動搓揉秋葵,就可以去除刺刺的絨毛。之後用清水洗淨,就可以煮了。

 

煮 10支秋葵的時間為 2分鐘,更多支時間需要更長。師傅說的,應該沒錯。有人撈起來直接丟冰水,但師傅說秋葵泡冰水吃起來水水的會太濕, (濕傅,用滾水煮酒會濕啊…) 他建議用扇子搧涼就可以了。(師傅,我還得去買扇子耶! 用電扇行嗎?)

 

好。照師傅的做法慢慢削外皮...
可是太慢了

秋葵

 

急性子的就要像削鉛筆那樣來削囉! 超快超順手的!!
(謝謝女兒幫我特寫)

秋葵

 

懶得一支支用鹽巴搓揉,就來鐵沙掌滾輪搓吧!!

秋葵

 

煮一煮,然後就完成了!!

秋葵

 

秋葵吃法很多種,我們最喜歡把煮好的秋葵丟冰箱冰鎮,然後沾哇撒米醬油來吃!!!

夏天最棒的美食啊~~~

 

 

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