青醬番茄冷盤
很漂亮又很好吃的番茄冷盤喔!
我要再強調一次,連不愛生吃番茄的小女兒都願意一口接一口呢!!
材料:
番茄 2 個
起司片 2 片
羅勒 30 葉 (或 九層塔一大把)
橄欖油 6 大匙
起司粉 3 大匙
水 1 大匙
蒜頭 2 瓣 (怕辣可以減量喔!)
堅果 30g (增減)
鹽胡椒 隨意
青醬作法:
把番茄、起司片之外的所有材料丟進食物處理機(果汁機)打爛,就可以了!! 怎麼這麼簡單齁。喔對了! 記得留一兩支葉片(小枝葉) 當裝飾喔!
青醬番茄冷盤作法:
1. 番茄切片擺盤,淋上一些橄欖油。
2. 起司切小丁,撒在番茄上。我把兩片疊在一起切,比較立體耶!
3. 挖一大匙青醬在盤子上,把九層塔小枝葉放上去。
就完成了!!!
真的很好吃喔~~!!!
好。其實今天晚上,有個小插曲。
我在另一篇(http://anita511.pixnet.net/blog/post/362154050)
也有介紹說,沒有食物處理機或果汁機也沒有關係,用菜刀慢慢剁碎就可以了。
我今晚就是懶得洗新買的食物處理機,又想說今天做的份量又不多,所以就決定用
“菜刀”來切剁所有的材料。
結果,花了我更多更多的時間,而且還是得洗一堆東西…
我得到的教訓是:
要懂得選擇「快而麻煩」或「慢(累) 而麻煩」。
哈哈哈哈哈
真的很好吃,一下就掃光光了。
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