Anita的筆記本

大同電鍋烤起司蛋糕 

沒想到大同電鍋就能蒸烤出起司蛋糕耶!! 太感動了!!

我之前做的是「生起司蛋糕」( rare cheese cake，レアチーズケーキ。Google 翻譯竟然給我翻成「罕見的芝士蛋糕」，真是敗給他。)

生起司蛋糕，就是不用烤只要冰鎮的超簡單超美味的起司蛋糕。

前幾天看到朋友用電子鍋烤起司蛋糕，我就決定要來挑戰有加雞蛋和麵粉的起司蛋糕，可是我們家的電鍋不是電子鍋，而是超級傳統+萬能的大同電鍋耶…

上網查詢發現，不只大同電鍋可以做，就連用炒菜鍋也能蒸煮! 后! 原來蒸鍋就行了呀!! (啊不就變成蒸蛋、發貴了嗎??)

驚嘆之餘，更激起非做不可的決心。趁著 1/2放假日，趕緊來挑戰。做了之後更是感動，原來，大同電鍋真是什麼都行耶~~~

材料:

奶油乳酪　250g(cream cheese)  

鮮奶油　　200g

雞蛋　　　2個

糖　　　　3大匙

低筋麵粉　2大匙

檸檬汁　　1小匙

作法:

1. 如果有空，先把  cream cheese 在室溫放軟，
   如果沒有空也沒關係，就像我，用蠻力攪拌就對了。

2. 將所有材料攪拌均勻，放進電鍋內鍋裡。
   外鍋放一杯半的水，按下煮飯，等跳起來。

3. 電鍋跳起後，用牙籤或竹籤插進蛋糕不會沾黏，

就完成了!!!

如果會沾黏，外鍋再加半杯水再按下煮飯，就應該OK了喔!!!

用蠻力攪拌啦!!!   (起司放室溫其實就好攪拌說)

我因為做上次的三層魔法蛋糕學到無法脫模的教訓，這次我在內鍋裡先舖上料理用紙，再倒進大好的蛋糕材料。這次就可以順利從鍋子取出蛋糕了。還有，這次剛好雞蛋的蛋黃比較紅，所以蛋糕顏色也深了些，先註明一下。

另外有兩個心得:

1. 熱熱的吃有點像棉花般的鬆軟，冰鎮後比較結實，更美味耶!!

2. 蛋糕倒扣比較美!! 呵呵呵

我們家的電鍋是六人份的，如果你家的電鍋比較大，建議用其他容器來蒸，才不會變成起司蛋餅喔!!

另外，我參考了網路上各種版本蒸烤起司蛋糕，發現比例各家都不同。所以我安心地下結論，就是:

買了什麼就用什麼，甜一點硬一點酸一點或不酸，都 OK的~~~

下次一定會更好!!!! XD

喔對了，至於電子鍋呢，只要按煮飯鍵就行了!!! 讚讚讚!!!

生起司蛋糕食譜在這裡喔!

http://anita511.pixnet.net/blog/post/417868837