Anita的筆記本

青醬薯泥千層麵 

這是肉醬千層麵的即興變奏版。^^

有一天，家裡冰箱裡只剩兩個中型番茄、半盒絞肉、一大包九層塔。怎麼辦? 暑假好熱，完全不想跑出去買菜。妳知道今年夏天爆熱啊...(揮汗)

這時候，如果家裡有千層麵、牛奶、麵粉就好辦事了!!

(上次做千層麵的麵板竟然還有 2/3包! 太有份量了。)

做了一大盤肉醬千層麵，放入烤箱之後，還有充分時間做另一盤。因為半盒肉和番茄用完了，只好做別的。這時候另一種食材就可以派上用場了! 九層塔!!

因為沒做過也沒吃過青醬千層麵，不知道能不能被家人接受，所以就用小一號的烤盤。

(其實，根本是家裡沒有其他烤盤，哈哈哈哈)

(又突然想到，冰箱僅存的是九層塔而不是茄子什麼的 哈哈哈哈)

材料:

千層麵  4片、

馬鈴薯 一個、

牛奶   1/3杯、

白醬

    { 麵粉 (20g)、奶油 (20g)、牛奶 (200ml)、鹽些許}、

青醬

    { 九層塔 (20片)、橄欖油 (3大匙)、堅果 (一把)、起司粉 (1大匙)、蒜頭 (2瓣)、鹽些許}

披薩起司  適量、

起司粉   適量。

作法:

1. 煮千層麵。

      煮或泡在熱水中 5分鐘，撈起瀝乾。或泡一下冷水再瀝乾。

2. 把整顆馬鈴薯屬熟，剝皮搗碎，加入 1/3杯牛奶、一點點鹽巴，攪拌均勻。

3. 做白醬。

      可微波耐熱碗裡放入奶油和麵粉加熱兩分鐘，加入一半的牛奶微波 2分鐘，拿出來攪拌，再微波 2分鐘。OK!!! 最後加一點點鹽。

4. 做青醬。

      果汁機裡將所有材料放進取打一打，就OK了!!!

5. 鋪千層吧!

      在烤箱專用深鍋裡先鋪一層白醬，接著鋪上 1的千層麵；然後在千層麵上鋪 2馬鈴薯泥  3白醬和  4青醬和披薩起司，這是第一層。共鋪兩層之後，最上面撒上起司粉。就可以準備進烤箱了。

6. 將 5放入已預熱的烤箱，用  200度烤  12-15分鐘。就完成了!!!

因為這次是實驗品，所以只敢鋪兩層。怕失敗沒人吃，自己就要一個人面對史瑞克，不，不對，青醬千層麵...

沒想到這麼受歡迎，比肉醬千層麵還快消失!!! (大家嘗鮮嘛...)

我知道下次可以做個 5、6層喔!!!

或來試試黑醬、辣醬、鮪魚醬、咖哩醬~~~

詳細說明分別在這邊，請參考!

肉醬千層麵: http://anita511.pixnet.net/blog/post/345428714

白醬: http://anita511.pixnet.net/blog/post/345451772

青醬: http://anita511.pixnet.net/blog/post/362154050